Вашият персонализиран текст тук
Времето все още е горещо и най-малкото, което искам да направя, е да включа фурната, когато се прибера от работа. Обичам да съм в кухнята и да готвя нещо вкусно, тъй като това е много терапевтично за мен. Но понякога не се чувствам мотивиран да направя нещо в горещите дни (звучи познато?). Когато бях дете, си спомням как майка ми правеше картофена салата през лятото. По това време беше едно от любимите ми ястия, защото беше охладено преди сервиране. В горещи дни като днешния ми напомня за детството ми и тогава правя нещо прясно като тази салата. Това ястие е лесно за приготвяне и освен това целината също добавя добра текстура!
Смята се, че картофите са нездравословни, но това не винаги е вярно. Картофите са по-малко здрави, когато се добавят подправки с високо съдържание на мазнини, като сметана, сирене и парченца бекон. Но този зеленчук може да бъде част от здравословната диета. Средно голям картоф съдържа около 150 калории и много витамини и минерали, като витамин С и калий.
Повечето традиционни рецепти за картофена салата изискват майонеза, но използвайте продукт, наречен Vegenaise в тази рецепта. Този продукт е като майонезата, но не съдържа яйца, което означава, че не съдържа холестерол. Но може и да използвате гръцко кисело мляко, за да увеличите количеството протеин в това ястие. Наслаждавайте се с любимия си постен протеин за хранене или като ястие за пикник.
Сервира: 4-5 порции
Общо време: 20-30 минути
Съставки
- 6 червени картофа, нарязани на кубчета
- 3 стръка целина, нарязани на ситно
- 3 зелени лука, нарязани на ситно
- 3 чаени лъжички вегенезия (или гръцко кисело мляко)
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
Инструкции
В тенджера добавете вода и варете картофите за 15-20 минути (не забравяйте да изплакнете картофите преди готвене, за да премахнете мръсотията или мръсотията). След като се сварят, отцедете картофите и охладете, преди да отстраните ципите. След това ги нарежете на кубчета.
Докато картофите се готвят, нарежете целина, зелен лук и магданоз.
В голям тиган смесете всички съставки заедно (картофи, целина, лук и магданоз, вегенезия или гръцко кисело мляко). Добавете сол и черен пипер на вкус.
Поставете в хладилника за около 30 минути или се насладете на салатата, когато приключите.