Ликопенът, присъстващ и в двата зеленчука, може да намали риска от инсулт с до 59%, според две нови проучвания

Плоча чушки с доматен сос може да е най-доброто лечение срещу мозъчен инфаркт, показват две проучвания, публикувани вчера в две списания с голямо въздействие. Neurology, официалното списание на Американската академия по неврология, събра работа, която заключава, че ликопенът, естествен пигмент, който дава плодове и зеленчуци

червен

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец

Плоча чушки с доматен сос може да е най-доброто лечение срещу мозъчен инфаркт, показват две проучвания, публикувани вчера в две списания с голямо въздействие. Neurology, официалното списание на Американската академия по неврология, събра работа, която заключава, че ликопенът, естествен пигмент, който придава на плодовете и зеленчуците характерния червен цвят, може да предотврати до 60% риск от инсулт. Друга известна публикация, Plos One, събра втори доклад, който разкрива, че продуктите, богати на това вещество, като червен пипер, ягоди, диня и череши, подобряват потока на артериите с до 53%.

Седем хранения седмично с производни на домати биха били достатъчни за предотвратяване на инсулт, според това второ изследване, подписано от изследователи от университета в Кеймбридж. „Има много логика“, потвърждава лекарят по диетология Хавиер Арансета, президент на научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SENC). „Доматът - добавя той - има редица вещества - не само ликопен, но и други като каротини и токоферол, който е витамин Е - с висока антиоксидантна сила и, следователно, с мощна способност да елиминира свободните радикали, които благоприятстват поява на хронични заболявания ».

"Най-доброто лекарство"

Проучването по неврология, подписано от екип учени от Университета на Източна Финландия, се основава на резултатите от наблюдението на 1031 мъже на възраст от 46 до 65 години за повече от 12 години. След коригиране на данните, отнасящи се до променливи като възраст, кръвно налягане, консумация на тютюн и холестерол, между другото, специалистите установиха, че 258-те пациенти с високи концентрации на ликопен имат 59% по-малък шанс да претърпят мозъчен инфаркт и до 55 % по-малко, отколкото при всеки друг вид инсулт, включително удар. Защо се случва това? Учените все още не знаят точно.

Домати

За момента те не знаят кои компоненти са тези, които един с друг правят този плод истински щит срещу толкова сериозна патология. Това, което е известно, е, че известният ликопен е толкова "мощен" антиоксидант, че е десет пъти по-силен от витамин Е. Интересното, подчертава Aranceta в съответствие с работата на Plos One, е, че няма нужда да се подува до домати да се направи диета, богата на ликопен, защото всички червени продукти го имат. Включително кръвни портокали и магданоз, въпреки че са зелени.

червен пипер

Сосовете също се умножават по пет, "дори десет", броя на ликопените в продукта и следователно неговия защитен ефект. „С добър домат не е нужно да се притеснявате да вземете хапчета, още по-малко, ако приемането му се извършва в рамките на средиземноморската диета, което придава всички тези терапевтични свойства“.

Превантивната сила на ликопена е по-голяма, когато се приема в мастна среда, например със зехтина, присъстващ в гаспачо; и още по-голямо, ако храната се загрява. Специалистите наричат ​​това явление бионаличност. «Тялото може да абсорбира 30% от ликопените от белен домат. Ако се консумира в салата със зехтин, може да достигне 60%, но ако го загреете, бионаличността достига 90% “, казва специалистът по хранене. „Надяваме се да излязат още изследвания като тези, които разкриват, че диетата, която е най-близка до нас, може да е най-доброто ни лекарство!“, Обобщава Aranceta.