Лесни и домашни рецепти с Ерика
Днес ви предлагам много вкусна рецепта, със зеленчук, който много харесвам днес: брюкселско зеле.
Като малък почти не ядях брюкселско зеле, тъй като вкъщи не го харесваха заради силната миризма и вкус, който имаха, но сега ги оценявам много. Ям ги приготвени с тестени изделия, сотирани, сурови в салата (вече видяхме рецептата за зелева салата) или замаскирани в някои кюфтета, какъвто е случаят с днешната рецепта: Доматени кюфтета, пълнени с брюкселско зеле.
Тези кюфтета, пълнени с зеле Те са вкусни, те са перфектна комбинация за тези, които не обичат много този зеленчук, тъй като вкусът на зелето е много омекотен благодарение на месото и домата.
В допълнение, това е перфектна рецепта да въведете този зеленчук в диетата на децата, тъй като, като се маскират, те ще бъдат изненадани да открият интериора му. Те всъщност са много забавни и вкусни кюфтета, както за деца, така и за възрастни.
Кюфтета, пълнени с брюкселско зеле
СЪСТАВКИ
- 500 г кайма (смес от говеждо и свинско месо)
- 500 г брюкселско зеле
- 1 тенджера доматен сос
- 1 яйце
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък магданоз
- Сол
- Пипер
- Зехтин
- Брашно
Съставки за кюфтета, пълнени със зеле
РАЗРАБОТКА
Започваме с дресирането на каймата. Ако искате, можете да го подправите предния ден, така че да придобие повече вкус.
В купа слагаме месото, ситно нарязания чесън, магданоза, яйцето, солта, чушката и няколко супени лъжици доматен сос (за да стане месото по-сочно). Разбъркайте добре всички съставки и ги запазете в хладилника, до момента, в който се оформят кюфтетата.
Обличане на месото за кюфтетата
Сега е моментът за почистване на зелето: премахваме част от стъблото и първите листа и правим кръст в основата на всяко зеле (така че да се готви равномерно).
Почистване на зелето
Измиваме добре под чешмата и ги слагаме да се готвят в тенджера, с вряща вода и сол, за около 15 минути.
За да видя дали са крехки, ги залепвам с клечка за зъби и ако влиза лесно, означава, че са добре сварени. Препоръчвам да не ги преварявате, тъй като не искаме зелето да се разпада.
Когато са готови, ги слагаме в гевгир и оставяме водата да се отцеди добре и да се затопли малко.
Варено брюкселско зеле
И е дошло времето да се оформят кюфтетата. За това избираме най-малките зеле, за да нямаме прекалено големи кюфтета и премахваме подправеното месо, което имахме в хладилника.
Взимаме малко месо с лъжица, смачкваме го в дланта, слагаме зеле в центъра и го завиваме с месото.
Пълнене на кюфтетата
Оформяме топка с ръце, докато месото се затвори добре, и сме подготвили първото си кюфте, пълнено с брюкселско зеле.
Пълнено кюфте от брюкселско зеле
Пасираме всички кюфтета в брашно и ги запържваме в зехтин, докато станат златистокафяви.
Преминаване на кюфтетата за брашно
Поставяме пържените кюфтета в друг тиган, заедно с доматения сос, и го оставяме да се готви заедно за около 8 минути. Правим това, така че кюфтетата да са много сочни и импрегнирани в доматения сос.
Пържени кюфтета готвене с домат
Когато изминат около 8 минути, ще имаме кюфтета готови за ядене. И най-добрият начин да го направите е придружен от бял ориз, макарони или дори пържени картофи.
Готови за консумация кюфтета
ВИДЕО
За да видите стъпка по стъпка на как са направени тези Доматени кюфтета, пълнени с брюкселско зеле, Ето видеото с рецептата: