Въведение

Яйцата са важен източник на хранителни вещества в човешката диета, голяма част от тяхното богатство се дължи на състава им в мастни киселини, от които полиненаситените - PUFA - са много полезни за човешкото здраве.

От друга страна, знаейки свойствата на чая поради богатството му на полифеноли и кофеин, искахме да проучим дали допълването на диетата на кокошките с екстракт от зелен чай - ETV - може да повлияе на снасянето или състава на техните яйца.

Доказателство

кокошките
За тази цел направихме a опит с 388 пилета Lohmann Brown, настанени в батерии, разделени на 3 групи и хранени с диета на основата на царевична соя. Докато една от групите беше оставена извън контрол, към диетата на другите две бяха добавени ETV, или със скорост от 0,1% или 0,2% и тестът продължи 8 седмици.

Използваният зелен чай е продукт, получен от местен доставчик, екстрахиран при 90 ºC с дестилирана вода, след това дехидратиран и накрая изсушен, замразен и смлян.

Резултати

Нито един от параметрите за производство на кокошка не е бил засегнат от експерименталните обработки, като тези, които може да се очакват от птиците, със средно производство 90-91%, прием на фураж 112-116 g/d, тегло на яйца 62-63 g и т.н.

въпреки това, Доказано е, че доставката на ETV е значителна в състава на мастните киселини на яйчния жълтък, както е показано в приложената таблица и фигура.

Докато в теглото на яйчния жълтък или в неговия състав в останалите мастни киселини на същия не е имало разлики между трите групи, в неговата съдържание на холестерол а в тези, които са изложени в приложената таблица, да. Използването на двойно количество ETV изглежда не подобрява резултатите.