холестерол

Ако нямате акаунт, първо изчислете справедливото си тегло

  • Презентация
    • Методът на Дюкан
    • 4-те фази
    • Фазата на консолидация
    • 100-те храни
    • Точното тегло
    • Готвене Dukan
    • Хранителната стълба
    • 14-те ключа за коучинг
  • Досиетата на Дюкан
    • Досие на месеца
    • Мащабиране на храненето
    • Тайна за отслабване
    • Медицински изследвания
    • Другите диети
    • Овесени трици
    • Започнете добре диетата на Дюкан
    • Редакция на Пиер Дюкан
  • Пиер Дюкан
  • Вашият ИТМ
  • Дюкан новини
  • Чести въпроси
  • Нови продукти

100-те храни

Къде да намерите продуктите на Dukan

  • Презентация
    • Треньор на Дюкан
    • Ежедневни лозунги
    • Подът за отслабване
    • Колко?
    • Персонализация
  • Ефективността на коучинга
  • За кого?
  • Коучинг за стабилизация
  • Менюто на месеца
  • Чатовете на Пиер

Коучинг
тайната на вашия успех

Менюто за вкус
на месеца

  1. Започнете
  2. Общност
  3. Досиета на месеца
  4. Холестерол

Всеки месец откривайте нова диета и хранително досие.

Винаги ще бъдете в крак с най-новите разработки в световните изследвания за храненето и здравето, както и тяхното въздействие върху метода на Дюкан.

Какво е холестерол?

Определение

Холестеролът принадлежи към семейството на липидите и участва в структурата на някои липопротеини.

Аз - действие

Участва във формирането на нашите клетки (особено клетъчните мембрани).

Участва в производството на някои хормони (адреналин, естрогени, тестостерон.).

Той е компонент на витамин D (със слънчева радиация: холестерол + UV).

Важно за нервната система.

Той е основен компонент за производството на жлъчка.

II - Къде се намира?

Част от холестерола, присъстващ в тялото ни, се осигурява от храната (приблизително една трета).
Черният дроб произвежда по-голямата част от други мазнини.

III - Производството на холестерол

По-голямата част от този синтез се произвежда от чернодробни клетки (90%) от ацетил-КоА.

Чернодробният синтез на холестерол се стимулира чрез абсорбиране на хранителни липиди, особено мастни киселини, чието разграждане осигурява големи количества ацетил-КоА.

В този смисъл, за да понижат нивото на циркулиращия холестерол, те трябва да намалят приноса на екзогенен холестерол, а също и приноса на наситените мастни киселини. Ненаситените мастни киселини имат обратен ефект.

IV - Дислипидемии

Това е група от патологии, характеризиращи се с повишаване на плазменото ниво на липопротеините.

Термините дислипопротеинемия и дислипидемия (липиди + протеини) се отнасят до същата реалност.

Основните нарушения са излишъкът от циркулиращи липиди (холестерол, триглицериди).

V - Транспорт на липиди

В по-голямата си част диетичните липиди (триглицериди, холестерол, фосфолипиди, свободни мастни киселини), които се абсорбират в червата, се транспортират лимфно до черния дроб, по време на постпрандиалния период, под формата на хиломикрони.

Нови транспортьори (липопротеини: мазнини + протеини) се синтезират в черния дроб, за да пренасят липиди в различните клетки на тялото.

VI - LDL холестерол

Липопротеини с ниска плътност: леки протеини.

Тези специфични транспортери поемат холестерола на мястото на производство, в черния дроб и са отговорни за неговото тъканно разпределение.

VII - HDL холестерол

Липопротеини с висока плътност: тежки липопротеини.
Почиства тъканите от излишния холестерол, за да го върне на мястото за рециклиране (отново черния дроб).

Той изпълнява защитна роля "антиатерома".

Добър или лош е?

HDL холестеролът (добър холестерол) ни позволява да елиминираме излишния холестерол в нашите клетки. Предпазва артериите, като предотвратява утаяването на мазнините.

LDL холестеролът (лошият холестерол) благоприятства образуването на атеромна плака.

Нормални нива
Общ холестерол ≤ 2 g/l
HDL холестерол: Мъжки> 0,50 g/l;
Жени> 0,45 g/l
LDL холестерол Пълномаслено мляко: 14 mg; месна мазнина: 90 mg
Обезмаслено мляко: 3 mg; вътрешности: между 220 и 1800 mg
Крем: 124 mg; червено месо: 60 mg
Масло: 260 mg; бяло месо: между 0 и 80 mg
Сирене: (45% от MG): 125 mg; риба: между 40 и 90 mg
Яйчен жълтък: 1 560 mg (т.е. 270 mg на яйце); ракообразни: 200 mg
Кекс или кифла: 200 mg
Foie gras: 380 mg; торти: между 100 и 200 mg

XVII - Мазни риби

Мазнината на мазна риба (риба тон, скумрия, сьомга) съдържа специфични мастни киселини:

EPA: ейкозапентаенова киселина
DHA: докозахексаенова киселина
Те са подобни на омега-3 в растителните масла. Те имат понижаващ холестерола ефект и предотвратяват атеросклерозата.

XVIII - Фитостероли

Тези компоненти присъстват естествено и в малки количества в липидите от растителен произход.
Те пречат на чревната абсорбция на холестерол (те се конкурират с холестерола), като по този начин причиняват намаляване на плазменото ниво на общия холестерол и LDL холестерола с 10%.
Ежедневната консумация между 1,5g и 3g е полезна.
Продукти: Pro activ (Fruit d'or), Danacol, Cholégram (St Hubert).

XIX - Диетични съвети по метода на Дюкан

Консумирайте 3 супени лъжици овесени трици дневно.

Месо - риба - яйца

Препоръчително е:
Яжте риба поне 3 пъти седмично (особено мазна риба, която понижава холестерола).
Консумирайте домашни птици (без кожата).
Консумирайте варена шунка без мазнина или кора.

Ограничение:
Яйчни жълтъци и вътрешности
Ракообразни и рибна сърна


Мазните въпроси

Ограничете от време на време консумацията на сметана с 3% от M.G. до 1 супена лъжица дневно.

Изтрийте сирена, които се понасят във фаза на круиз.
Консумирайте обезмаслени млечни продукти: 0% кисело мляко, обезмаслено мляко, 0% извара.
Данакол: съдържа фитостероли, които понижават нивото на холестерола.
Зеленчуци по желание в PL дни.