Здравословното хранене се дефинира като възможността индивидът да поддържа оптимално здравословно състояние, като същевременно позволява упражняването на различните дейности, които всеки вид работа предполага (1). Той трябва да осигурява адекватно и разнообразно количество храна, като осигурява балансирани качествено и количествено хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото, в момента, но и в бъдеще (2) .
По-подробно описваме здравословното хранене като това, което е:
- Достатъчно в енергия и хранителни вещества, тоест осигурява количеството калории и хранителни вещества, необходимо за поддържане на жизнените функции и за извършване на ежедневни физически и интелектуални дейности.
- Балансиран, който зачита препоръчителния процент на различните макронутриенти (50-55% въглехидрати, 30-35% мазнини и 12-15% протеини).
- Разнообразен; Тъй като няма храна, която да осигурява всички хранителни вещества и в идеалните количества, от които тялото се нуждае, само като изберем голямо разнообразие от здравословни храни, ще можем да отговорим на нашите изисквания.
- Адаптиран към физиологичните нужди (детство, бременност, старост, ...), но също така и географски, религиозни, културни и др.
Въпреки че тези помещения са важни за хранителния баланс и следователно за поддържането на добро здраве, не трябва да забравяме и приятния аспект на храненето и удоволствието, свързано с акта на хранене, включително гастрономически и социални аспекти, културни и т.н. .
Диетични насоки: пирамида за здравословно хранене
Диетичните насоки възникват, за да се адаптират научните знания за хранителните нужди и състава на храните в практически послания, които улесняват хората при избора и храненето на здравословни храни (3) .
Тези образователни инструменти често се допълват от графични изображения, някои от които са толкова известни като древните хранителни колела или по-модерните пирамиди. По-точно, една от най-използваните днес е пирамидата на здравословното хранене на Испанското общество за хранене в общността (фигура 1) (4), която разделя храните, които се препоръчва да се консумират ежедневно (синьо) от тези от случайна консумация (жълто) . В испанските диетични насоки също се появяват препоръчителните дневни и седмични честоти на консумация на всяка група храни (таблица 1) и еквивалентите на теглото на всяка порция (сурова и нетна) (таблица 2).
На върха на пирамидата откриваме група храни, които се препоръчват за случайна консумация, поради високото съдържание на захари, наситени мазнини и сол, като сладкиши, масло и маргарин, сладкиши и бонбони, сладкиши, безалкохолни напитки, лед сметана, картофен чипс, тлъсти меса и студени разфасовки и др.
- 10 точки, които трябва да имате предвид, преди да започнете диета Gallina Blanca Рецепти
- 7 храни за поддържане на кожата млада и здрава Рецепти на Gallina Blanca
- Рецепти от печени патладжани Gallina Blanca
- 21 рецепти за спазване на балансирана и здравословна веганска диета
- Здравословна и балансирана диета Портал Аюнтамиенто Сантандер