Излишъкът от информация плюс пазарната оферта обикновено е токсичен тандем за вземане на добри решения, когато става въпрос за нас. Зелените продукти, представени като „нула“, „нискокалорични“ или „леки“, изобилстват. Въпросът, който възниква, е следният: Как индустрията намалява количеството захари или мазнини? Просто: добавете други съставки, които не са непременно полезни за здравето.

броенето

За да не се отчайваме: повечето от консултираните специалисти са съгласни с това Планът за здравословно хранене не е въпрос на сметки, а на интелигентност. Ключът, обясняват те, е да се умерят порциите и да се контролира честотата на онези храни, които не са толкова здравословни за тялото, както и тези, които са по-изкусителни и които може би не помагат в здравеопазването.

The дра Вирджиния Буснели (MN110351), диетолог, казва, че броим калории, но не мислим за хранителните вещества, които тези храни ни осигуряват, „ние смятаме, че нискокалоричните са синоним на добро хранене, обсебваме и също така се ограничаваме да ядем определени храни, за да ги квалифицира като угояване. Изглежда че ние предпочитаме храната заради опаковката й, а не заради това, което съдържа".

За Присила Наварете (MP1272), завършил клинично хранене за възрастни, ръководител на службата по хранене и храна на болница Санта Изабел в Унгария, манията за „броене на калории“ съществува, но това е концепция, която може да бъде анализирана само от диетолог. Според неговия опит обществото живее с „претоварване с информация“ над човешкия капацитет да го обработва, което поражда стрес и безпокойство:

"Ние сме бомбардирани с информация за калории, диети, форми на консумация на храна, която следваме по индоктриниран начин, но нямаме необходимото обучение, за да можем да установим критична преценка за тях", казва той.

На този етап трябва да започнем да заключаваме, че важното не са самите калории, а тяхното хранително качество. Наварете обясни, че успехът на хранителния план е поддържането на здравословно тегло според нашето физиологично състояние, придружено от здравословни навици на живот.

Всяко тяло, вселена

Някои може да се чудят защо има хора, които ядат много малко и наддават на тегло, а други, които могат да си дадат повече лицензи, без да имат последици за организма. Ключът е в нашия метаболизъм.

Има връзка между приема на калории и разхода на енергия. въпреки това, за всеки човек има различна формула, Клаудия Лескано, Завършила висококачествени спортове в CENARD и създател на системата FITUP, тя заяви пред FiloNews, че „нашата индивидуална химия играе много важна роля. Тоест хормоните, които действат така, че да получаваме енергия от храната, която ядем ".

Накратко, няма много смисъл да правим цифри колко ядем, ако не знаем как харчим за всяка дейност, която извършваме.

От друга страна, Лескано посочва, че днес хората консумират каквото могат, защото не всеки има възможност да избере храната си. „Диетата на много хора се основава на въглехидрати и те не са задължително осъдени за това. Упражнението е от съществено значение, бих казал, че почти 70% при 30% диета”, Точки.

Тогава?

Ноелия Джорландо, завършила диетология със специалност за деца и юноши, посочва, че „изгубването в хаоса на невъзможните диети е опасно психически и физически: обратите на теглото и хранителните дисбаланси оказват влияние върху метаболизма, но също така непрекъснато се чака за храна и нейните калории, не само обуславя целия живот, но също така създава състояние на постоянен стрес, нарастващо безпокойство, което прави човека по-уязвим да яде забраненото ".

Според специалиста диетите забраняват, обезличават се и дори се изолират от социалната среда, а също те забравят за един от най-важните компоненти на здравословното хранене: удоволствието.

Дълго време диетите се занимават с ограничаване на консумацията на тестени изделия, юфка, ориз, хляб, картофи, сладки картофи, царевица и други храни с по-високо съдържание на въглехидрати. Възможно е да се комбинират храни по такъв начин, че те да могат да бъдат включени в ежедневието, без да е необходимо да се зачеркват от списъка на супермаркетите, а също така е възможно да се изберат по-здравословни възможности. Новата ни задача е да се научим да правим интелигентни покупки. Конкретен пример е юфката.

На пазара има все повече опции, които ми позволяват да заменя тези, направени от конвенционално пшенично брашно, с пълнозърнести. Същото се случва и с ориза. Друг и много често срещан пример е хлябът. Не е необходимо да изваждате хляба, но можем да изберем да ги предпочитаме на закуска или закуска и да ги заменим с тези, направени от пшенично брашно, с овес, ръж и семена.

Съществуват и стратегии като консумирането на тестени изделия в неделен обяд без вина. Как Включване на салата, която ми позволява да увелича обема, за да намаля количеството на тази страшна храна. Не бива да спираме да ядем и картофи. Можем да изберем малък и да го консумираме с черупката му. За всичко има решение. Трябва само да се научим да се храним здравословно, да се консултираме със специалисти, за да започнем да правим по-добър избор при закупуване, приготвяне и консумация на храна.

Източник: Център за ендокринология и хранене CRENYF.