Зехтинът винаги провокира въпроси и съмнения за разрешаване. Например: Колко калории има зехтинът? Зехтинът дебелее ли ви? Колко трябва да консумираме ежедневно? Е, благодарение на информацията, предоставена ни от Директно от Olivar, Можем да ви кажем, че зехтинът има около 9 Kcal на грам (37 KJ/g), тъй като съставът му е 100% мазнина, освен ако не е зехтин с някои примеси, какъвто е случаят със зехтина. Нефилтрирана маслина, която все още съдържа много малка част от вода и пулп от маслини, които изчезват по време на процеса на филтриране. Затова, разбира се, всеки зехтин се угоява и трябва да го консумираме само до известна степен. Почти 90% от мазнините, които зехтинът съдържа, са ненаситени, т.е. здравословни мазнини, напълно необходими за живота. Ако е и добър екстра върджин зехтин, ще поглъщаме микроелементи главно под формата на витамин Е и полифеноли, които правят този продукт още по-здравословен. В този случай калориите в екстра върджин зехтина са повече от „амортизирани“ и това не е маркетинг, това е наука, демонстрирана от Проучване Предварително
Зехтинът е мазнина, 98% съставена от триглицериди, образувани главно от олеинова, линолова и палмитинова киселина. Количеството, присъстващо на всеки един от тях, зависи преди всичко от сорта маслини, например в пикуалното масло говорим за почти 80% олеинова киселина, която е мононенаситена мастна киселина от групата на омега-9 от съществено значение за живота и изключително полезна за здраве, особено за сърдечно-съдовата система.
От друга страна, линолевата киселина е полиненаситена мастна киселина, по-специално от групата на омега-6, също полезна за здравето, тъй като е също толкова ненаситена мазнина. За разлика от това, палмитиновата киселина е наситена мастна киселина, присъстваща също в месото и други животински и растителни мазнини като палмовото масло, въпреки че се намира в много по-малък дял в зехтина. Ето защо многобройни научни изследвания потвърждават, че зехтинът е най-здравословната мазнина, която можем да приемаме, въпреки че очевидно осигурява калории, по-точно около 900 kcal на 100 g.
Разбира се, маслото ви прави дебели, както всяка друга храна, която има калории, и че в основата си те са всички, освен водата. Вече знаете известната поговорка: това, което не убива, ви дебелее. Поради тази причина, както всяка друга храна, тя трябва да се приема с мярка и без да се злоупотребява с нея. Въпреки това, и преди да се запознаете с повече данни и препоръки, е доказано, че зехтинът може да ви помогне да отслабнете, да, прочетохте правилно: зехтинът ви помага да отслабнете и как? Е, обръщайки внимание на проучването Предварително, Възрастен човек с нормален начин на живот трябва да приема между 2000 и 2500 ккал на ден с балансирана диета, от които около 700 ккал трябва да бъде под формата на мазнини, за предпочитане ненаситени. Следователно, ако сме в състояние да заменим значителен процент наситени мазнини (месо, млечни продукти, сладкиши и др.) В нашата диета с мононенаситени мазнини (омега-9) и полиненаситени (омега-3 и омега-6), ние ще спомагат за намаляване на количеството на малкото полезна мазнина, която се натрупва особено в областта на корема и седалището. По думите на Д-р Рамон Еструх, координатор на обучението Предварително:
От това, което видяхме досега, хора, които са спазвали средиземноморска диета с екстра върджин зехтин, въпреки приемането на повече калории че хората от контролната група (на диета с ниско съдържание на мазнини) не са наддали. Напротив, проверена е тенденция към отслабване и обиколка на талията. Следователно няма страх от добавяне на зехтин към диетата, защото е мазнина.
Разбира се, за да работи това, трябва да го придружаваме с достатъчно физическа активност, която помага да се изпълни основният закон на физиката на отслабването: изваждаме повече, отколкото влагаме.
Връщайки се към кабинета Предварително, Официалната препоръка е да приемате около 40 ml екстра върджин зехтин на ден, което вече показа много ясни научни доказателства за ползите: хората, участвали в проучването, имат по-малък риск от диабет; кръвното Ви налягане е по-ниско; имат по-малко депресия и най-вече имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания.
Ако умножим тези 40 ml/ден по 365 дни в годината, получаваме, че възрастен трябва да консумира около 15 литра екстра върджин зехтин годишно. И е важно да се отбележи, че въпреки че това е силно препоръчителна храна в тези количества, колкото повече, толкова по-добре не се прилага и трябва да го приемаме с мярка, тъй като както казахме преди, всичко е вредно, ако злоупотребяваме с него. Като практични бихме могли да кажем, че ако купувате 3 бутилки от 5 литра на човек годишно, правилната доза ще бъде изстрел на ден екстра върджин зехтин, който можем да разпределим на вкус между закуска, обяд, закуска и вечеря, с вашите тостове, салати, яхнии и др. За да ви дадем представа, чашата обикновено е с вътрешен диаметър 4,5 см и височина 4,5 см и може да побере точно 40 мл нефилтриран или нефилтриран екстра върджин зехтин, което осигурява около 330 ккал.
Ще направим една крачка по-напред, разпространявайки този изстрел от екстра върджин зехтин през целия ден по вкусен и балансиран начин. Нека си представим, че сутрин вие сте от онези, които приемат супена лъжица зехтин на гладно (5 ml = 40 kcal), след това трябва да препечете за закуска (15-20 ml = 150 kcal) и завършите задачата в нощ със салата (15-20 ml = 150 kcal).
По този начин бихме покрили горе-долу препоръчаното количество. Сега, ако слагаме крокети или пържени картофи всеки ден, ясно е, че ще прекараме три града с мазнини, независимо колко зехтинът, който използваме, е екстра върджин. Например порция с 6 крокета абсорбира около 100 грама екстра върджин зехтин, който наведнъж осигурява около 900 kcal. Всъщност е доказано, че ако вместо екстра върджин се използват масла с по-ниско качество (семена, кюспе и др.), Количеството на усвоената мазнина е още по-голямо, тъй като това масло прониква повече в храната поради по-ниската си плътност . Следователно използването на по-евтино масло не гарантира спестявания, тъй като консумираме повече количество и харчим повече продукт, отколкото е необходимо. Всъщност, трябва ли храната да е толкова мазна? По-добре ли е Отговорът е очевидно не и всъщност много от нас се чувстват зле, така че нашата препоръка е ясна:
Купете по-малко количество масло, но с по-високо качество, намалявайки консумацията на лоши масла. По този начин ще оставим място да консумираме добър екстра върджин зехтин в по-ниски количества, харчейки малко по-малко и следвайки много по-здравословна диета.
В заключение, дори ако искаме да отслабнем, не можем да се справим без мазнини, защото те са от първостепенно значение за правилното функциониране на нашето тяло. В този смисъл зехтинът е най-качествената мазнина, която можем да приемаме и, както беше показано, тя може да ни помогне да отслабнем и да подобрим много други аспекти на нашето здраве. Като се има предвид това, важно е да се има предвид, че ако олиото, което приемаме, е с високо качество екстра върджин зехтин, в допълнение към по-здравословните мастни киселини, ние ще поглъщаме естествени антиоксиданти, главно витамин Е и полифеноли, които са отговорни за горчив вкус и пикантно масло, а това предоставя и други ползи за нашето здраве, за които вече ви разказахме.
И тук го оставяме за днес, като благодарим на приятелите на Директно от Olivar за ваша информация.
ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ
ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ
Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят