храни

Какво представляват преработените храни?

The преработени храни Те са храни, които са индустриално модифицирани и поради това свойствата им са променени в процеса. Тези индустриални процеси променят неговата физиономия, хранителния й състав и състоянието му.

Този вид храна става все по-широко разпространен на Запад и останалия свят, тъй като по това време е проектиран да се консумира, тъй като пазарът изисква този вид храна, дори като се вземе предвид колко нездравословни са те.

В допълнение към липсата им на здравословни свойства съдържа елементи, които предизвикват пристрастяване за голям процент от обществото, както и въглехидрати и мазнини, които могат да подобрят вкуса си, поради което са много търсени.

Индустриалните процеси, на които са подложени тези храни причиняват загуба на част от техните хранителни свойства, а хранителните вещества, които се поддържат, обикновено се намират в излишък и са нездравословен в допълнение към представянето на нехранителни елементи, които наричаме добавени; на допълнения са оцветители, консерванти, модификатори, ароматизанти в която ще спрем, за да ги дефинираме.

Багрила са добавки които могат да бъдат естествени или изкуствени, въпреки че повечето са изкуствени и се използват от хранителните компании за осигуряване на храна с определен цвят, проблемът е, че не осигурява хранителни ползи.

На тези видове добавки са дадени кодове, в случай на оцветители, той започва с буквата Е и най-вредните имат кодовете Е-102, Е-104, Е-110 и Е-120.

Консерванти са добавки които запазват хранителни свойства и физика на преработени храни и се използват за предотвратяване влошаването на продукта, както и появата на микроорганизми в храната.

Кодовете за консерванти също започват с буквата Е и най-вредните са: Е-210, Е-211 Е-212 и Е-213.

Модификатори Те са процеси, на които храната е подложена, като повишаване или понижаване на нейната температура, но които не променят нейната физиономия, външния вид или вътрешните й свойства.

Овкусители са естествени или изкуствени елементи, добавени към храната, които усилват нейния вкус, мирис или добавят различни аромати или аромати към естествените съставки.

Какво представляват преработените храни?

Има много примери за преработени храни, но тук ще спрем да споменем някои от най-често срещаните.

Маргарини, които са продукти, които използват повишаването на температурата на техните масла, които произвеждат Транс мазнини които са вредни за здравето.

Моментални супи съдържат смес от добавки които са свързани с различни заболявания.

Промишлени картофи, те съдържат добавки които засилват здравето им и ги превръщат в много вредни храни за нашия организъм.

Шунката е продукт, който претърпява процес на втвърдяване, повишени температури, ароматизанти, консерванти и стабилизатори, което го прави преработените храни.

Киселото мляко Това е храна, която, въпреки че се счита за здравословна, съдържа добавки, които й придават вкус и консерванти, което я прави обвинен. Но това е и продукт, който е здравословен, ако се консумира в адекватни количества.

Ако искахме да направим списък на здравословни преработени храни бихме говорили за:

100% пълнозърнести или пълнозърнести хлябове, но е от съществено значение да се провери процентът на пълнозърнестото брашно.

Сушени или замразени консервирани зеленчуци, тъй като единствената обработка, на която се подлагат, е готвенето.

Бобови или бобови ядки, тъй като брашното, което трябва да се избягва на всяка цена, е рафинирано.

Пълнозърнести макаронени изделия или брашно от бобови растения, или във всеки случай прясна паста, но най-вредна е рафинираната паста.

Плодове, зеленчуци и риба опаковани, нарязани или замразени.

Обработено месо който не съдържа добавки, сушените плодове обелени сурови или препечени, мляко, обикновено кисело мляко, сирене пресни или зрели и шоколад с повече от 85% какао.

От нездравословни преработени храни можем да подчертаем ултра-обработени, кои са тези, които са най-вредни за здравето и които ще спрем да откриваме по-късно в тази статия.

Какво представляват непреработените храни?

Храната не се обработва са тези, които са в тяхното състояние естествен без никакви допълнения или изменения. Някои примери са:

Плодове и зеленчуци; протеини като яйца, сурови ядки и семена; на млечни продукти сурови или непастьоризирани; на зърно необработено цяло, съдържащо ядрото: ендосперм, зародиш и трици; на пчелен мед Това е непреработена и много здравословна храна, която, ако я консумираме умерено, може да донесе много ползи за нашето здраве.

Какво представляват ултра обработените храни?

Те са годни за консумация промишлени препарати, получени от вещества от други продукти. Те не съдържат пълноценна храна и неговият производствен процес включва хидрогениране или пържене на масла, хидролиза на протеини, рафиниране и екструдиране на брашна или зърнени култури и съдържа рафинирани суровини и добавки, така че те са много вредно за здравето.

80% от хранителните продукти, продавани в супермаркетите, са ултра обработени.

Какво представляват ултра обработените храни?

Захарни напитки, полуфабрикати, сладкиши, преработени меса, бисквитки, сладки млечни продукти, десерти, сладкиши, рафинирани зърнени храни, пици, хапки, енергийни или диетични барове и др..

Преработените храни могат да носят рискове за здравето които водят до заболявания, причинени от тях като: захарен диабет, затлъстяване, висок холестерол, сърдечно-съдови проблеми, артериосклероза, окисляване на тялото, преждевременно стареене и различни видове рак.

Следователно, доколкото е възможно винаги трябва да се опитаме да консумираме възможно най-малко преработена храна, и ако го направите, намалете обработените до тези, включени в групата на здравословните, за да консумирате редовно и нездравословни и ултрапреработени само по специални поводи и умерено.