Този аржентински продукт е неустоим за мнозина, но е важно да се знае какво предлага и в кои случаи приемът му не се препоръчва.
Dulce de leche, cajeta, деликатес, arequipe, много са термините, използвани в зависимост от държавата, за да се отнасят към този примамлив деликатес. Но е важно да знаем колко калории консумираме и какво се препоръчва.
Dulce de leche е храна, която е включена в категорията млечни продукти. Една порция dulce de leche (около 19 грама dulce de leche) съдържа приблизително 60 калории.
Ако го сравним с други млечни продукти, dulce de leche е по-калоричен от средния за този клас храна, тъй като съдържа 315 калории на 100 грама, докато други като пълномаслено мляко (42 кал) или мляко без лактоза (37,50 кал) или обезмасленото мляко (34 кал) имат много по-малко калории.
Традиционният dulce de leche се приготвя с мляко, захар, натриев бикарбонат и ванилова есенция, за да засили вкуса му. Както всички сладкиши, той осигурява основно въглехидрати и много качествени протеини, които присъстват в млякото.
Той също така осигурява холестерол, мазнини и минерали като калций, така че трябва да се консумира умерено и не се препоръчва силно при затлъстяване, наднормено тегло или липидни нарушения, като триглицериди и висок холестерол.
Той има около 60 калории в порция, еквивалентна на супена лъжица.
Diet dulce de leche, замества захарта с подсладител, а някои марки заместват пълномасленото мляко с обезмаслено.
Той осигурява около 45 калории на супена лъжица и е най-подходящ за хора с наднормено тегло, диабетици, стига да е разрешено от специалиста и трябва да се консумира внимателно или да се избягва при тези с високи триглицериди.