Време за подготовка: 15-20 '
Степен на трудност: Ниска
По време на пътуването ни до Югоизточна Азия взехме под внимание някои рецепти. Ето първото! Много лесна супа, много топла, идеална за студените зимни дни и с пикантно и екзотично докосване. Ние обичаме!
Състав:
(За 2 човека)
- 1 литър пилешки бульон (домашен, а ако не, препоръчваме Gallina Blanca или Aneto)
- 300 г нарязани пилешки гърди (или парчета бедро)
- 100г пълнозърнести юфка
- Парче корен от джинджифил (5-8 гр в зависимост от това дали харесвате силни преживявания или не 😉)
- 1 голям морков
- 1 глава лук
- 1 малка тиквичка
- 1 сушен кайен (ако обичате пикантно)
- Чесън на прах
- Черен пипер
- Розова хималайска сол
- Соев сос
- Малко масло
подготовка:
Първото нещо, което трябва да направим, е да нарежем добре всички зеленчуци в жулиен, това ще му даде онзи „тайландски“ аспект. Правим го с ренде за мазнини ... и отнема 1 минута! (Лукът, ако го правим с нож)
Поставяме тенджера на умерен огън с капка масло (по-малко от чаена лъжичка) и разстиламе със салфетка. Добавяме чесън на прах, за да видите, че има чесън по цялото му дъно.
Веднага щом започне да мирише, преди да се запече, добавете лука, малко сол и кайена (ако обичате пикантно). При средно ниска топлина и покрито, ще видите, че е бракониерно и не полепва.
Докато можем да нарязваме джинджифила, много много смлян и подправяме парчетата гърда (големи кубчета, за да не е прекалено сухо)
Когато лукът се пошира, ние добавяме моркова и тиквичките в жулиен, капка соев сос (около супена лъжица) и задушаваме за няколко минути. Сега е моментът да добавите бульона, джинджифила и да вдигнете малко котлона.
Когато бульонът започне да кипи, добавете пълнозърнестите юфка и започнете да броите 10 '. Когато останат само 5 ′, добавете парчетата пиле.
След като 5 ′ минат, проверяваме дали пилешките парчета са готови. Изключваме огъня и го сервираме толкова много топло!