С пристигането на пролетта и логично последвано от лятото, консумацията на ечемик е силно препоръчителна поради неговите хранителни свойства.

Какво общо има сезонът, в който сме, с приема на ечемик? Е, той има впечатляваща терапевтична функция в органи като черния дроб, охлажда и отпуска.

ползи

Един от чудесните начини за консумация на тази силно препоръчителна зърнена култура е във версията с ечемичено брашно. Този път ще говорим за акцентите за това брашно и как да го консумираме.

Странното е, че ечемикът е една от зърнените култури, които най-много се пропускат, както от хората в диетата им, така и от хората, отговорни за препоръчването на хранителните им стойности.

Тази храна произхожда от земите на Азия и северноафриканския район. И се счита за най-старата зърнена култура, използвана за хранителни цели. Зърнена култура, която несъмнено по-късно ще достигне глобализация.

Въпреки че е просто друга зърнена култура, тя съдържа някои характеристики, които я правят различна от останалите зърнени култури. Характеристики, които по-късно ще започнем да обобщаваме.

Ечемичното брашно има глутен

Много ясен пример е, че ечемиченото брашно съдържа много повече протеини от пшеничното, като същевременно има по-малко количества глутен. Това прави ечемиченото брашно използвано за направата на по-компактни питки.

Въпреки че съдържанието на глутен е по-ниско от това на пшеницата, все пак това е брашно, което не се препоръчва за консумация от хора с целиакия или хора, които предпочитат да избягват тази храна от диетата си.

Сега, защо тази зърнена култура се препоръчва толкова много, че тя е много по-типична при разработването на алкохоли, отколкото на хляб? Това е именно поради неговите количества свойства, които го определят като брашното, което притежава най-много.

Ечемикът е зърнена култура, която съдържа големи количества инотизол, витамин, който от много години се счита за витамин, принадлежащ към група В.

Този инотизол играе впечатляваща роля в няколко от системите на тялото. Например, това е чудесен сърдечен тоник, жизненоважно е да се регулира холестерола и е ефективно за елиминиране на натрупването на мазнини в черния дроб.

В допълнение към всичко това, инотизолът, толкова присъстващ в ечемиченото брашно, е чудесен компонент за защита на нервната система, така че да се бори с разстройства като депресия и тревожност.

Наред с други неща, ечемикът също трябва да бъде зърнена култура, богата на витамини от група В и витамин К. По същия начин ечемикът и следователно неговото брашно е храна, която съдържа много фолиева киселина.

По отношение на минералите, ечемиченото брашно е мощно, защото е чудесен източник на калий, фосфор, магнезий, желязо, мед, цинк, селен, йод и сяра. Нещо, което подкрепя твърдението, че това е зърнената култура с най-много свойства.

Не в съответствие с гореспоменатото, ечемикът също се оказва зърнената култура, която има най-много фибри в общия си състав, с впечатляващите 17% и се откроява по съдържание на бета глюкан.

Отговорът на значението на наличието на този вид фибри е, че това е основната причина ечемикът да успее да забави скоростта на абсорбция на глюкоза и холестерол от кръвта.

Начинът да се кондензира цялата тази информация по отношение на нейните много широки свойства е чрез определяне на функцията, която изпълняват всички споменати по-горе елементи.

Тоест може да се каже, че ечемикът се оказва зърнена култура, която възстановява, детоксикира, отслабва и минерализира. Освен това има диуретични, храносмилателни и противовъзпалителни свойства.

Малцово ечемичено брашно

Малцовото брашно е основно малцово брашно, чрез което преминава през определен процес, при който обвивката се отстранява и смачква. Това малцово ечемичено брашно е добър източник на диатаза.

Споменатият компонент кара въпросното брашно да повиши диастатичната активност на пшеничното брашно. На свой ред този процес причинява увеличаване на ферментиращите захари от нишестето.

Основните характеристики на брашното от малцов ечемик са по-меко и лесно за боравене тесто, както и притежаващ мощен аромат при приготвянето му.

Това малцово ечемичено брашно или малцово брашно се оказва чудесен вариант като брашно за печене, тъй като по естествен начин развива страхотни качества на хляба.

Меркадоново ечемичено брашно

В момента ечемикът е най-култивираната зърнена култура в Испания, но далеч не е най-консумираното брашно в тази страна. Това, което е сигурно е, че все повече хора искат да го включат в диетата си.

Следователно днес не е много трудно да намерите това брашно, когато отивате за седмичните си покупки в най-близката Mercadona. Само като попитате за съществуването му на рафтовете, ще получите утвърдителен отговор.

Ечемикът във версията си на брашно и грис има различни приложения в днешната кухня. Тъй като се оказва брашно, което може да допълни други брашна като пшеницата и дори може да се добавя към пюретата.

Но най-популярното използване на това ечемичено брашно е при приготвянето на ниски хлябове, рецепти, в които ечемичената зърнена култура се използва изцяло. С много малко глутен дава плътни хлябове, подобни на ръжта.

Ечемикът, следователно ечемичното брашно, е една от храните с най-много хранителни вещества. Но несправедливо той не се радва на голяма слава при използването му в готвенето и печенето на домашни нива.

Важно е да се информирате за тази храна, тъй като по този начин можете да сте наясно с ползите от нейната консумация и да се възползвате от тях.

Сега знаете, че ечемиченото брашно е богато на фибри, протеини, минерали и витамини като никое друго брашно. Хлябовете им са ниски и плътни в стил ръжен хляб и много трайни.

Споделете тази статия с приятелите и семейството си така че те също така да вземат предвид всички качества и употреби на ечемичено брашно и малцово ечемичено брашно.

Между другото! Преди да тръгнете, искаме да препоръчаме това, което със сигурност ви интересува:

  • Бадемово брашно
  • Брашно от темпура
  • ръжено брашно
  • Рафинирано брашно
  • Картофено брашно
  • Брашно Мигас
  • Брашни тортили
  • Рецепти с брашно
  • Кокосово брашно

Те са поредица от съдържание, освен прочетеното, което може да е интересно за вас. Благодаря ви много, че ни прочетохте!