Японският метод да бъде по-здрав, да предотвратява заболявания и да се подмладява
В революционната книга "Един ден. Ядене", лекарят Йошинори нагумо обяснява как намаляването на броя на приетите калории може да ни помогне да се почувстваме по-добре, да бъдем здрави, да предотвратим често срещани заболявания и да се подмладим.
Активирането на възстановителната сила на нашите гени е възможно, ако променим диетата си. Д-р Нагумо предлага да ядем само едно важно хранене на ден, без да елиминираме какъвто и да е вид храна. Благодарение на това хранително намаляване, тези увредени части на тялото ни ще получат възстановяващите ефекти на нашите гени и ние значително ще подобрим нашето здраве. И в същото време ще намалим теглото си по здравословен начин, кожата ни ще изглежда по-млада и здравето ще ви благодари.
Как се прави Един ден. Ядене?
Първо, трябва да спрете да ядете, докато се наситите. Прекомерният прием на храна и небалансираното хранене са една от причините за четирите големи болести на Запад: рак, сърдечни заболявания, инсулт и диабет.
За да изглеждате добре на всяка възраст и да сте здрави, е необходимо да поддържате активен живот, да спазвате качествена диета и да си почивате достатъчно.
Д-р Нагумо предлага метод в две фази:
1. Супа и друго ястие
По-рано в Япония имаше обичай, който смяташе пестеливото хранене за здравословно. Д-р Нагумо е адаптирал тази традиция: ако ядем същото, каквото обикновено ядем, но намалим размера на контейнерите, ще можем да намалим калориите по ефективен начин и без да се налага да сменяме менютата. На тази фаза ще подберем малки контейнери и ще подготвим два от тях: купа за бульон и чиния за гарнитура. Докато храната не се разлее или прелее, можем да ги пълним колкото си искаме. Разбира се: не си струва да се повтаря.
2. Един ден. Ядене
След като първата фаза приключи, д-р Нагумо предлага да ядем само едно пълноценно хранене на ден и да се наслаждаваме на лечебната сила на нашето тяло. На това хранене можем да ядем каквото искаме и в количеството, което искаме. Идеалното количество храна, което трябва да ядем, е приблизително седемдесет процента от капацитета на стомаха ни. В допълнение към това основно хранене, можем да пием всякакви течности, когато пожелаем, а понякога и да ядем ядки, плодове, бисквитки без захар и дори яйца. Но ние винаги трябва да избягваме сладкиши и захар, директни причини за висцералните мазнини.
Храненето три пъти на ден изглежда най-нормалното нещо на света.
Ако обаче прегледаме историята на нашите предци, този човек прави три хранения на ден е обичай, който е на не повече от 100 години. Храненето в определени моменти също е относително „скорошна“ традиция: човекът започва да обработва земята около 2000 г. пр. Н. Е., Което означава, че през предходните 176 000 години ние сме били ловци.
Лекарят Йошинори нагумо е хирург и директор на клиниката Нагумо в Токио. През 2012 г. е назначен за почетен президент на Международното дружество за борба със стареенето. Освен това е доцент в Медицинския университет Джикей в Токио и в университета Кинки в Осака. Редовно изнася лекции и семинари по рак на гърдата и реконструктивна пластична хирургия.