ÁNGEL M. GREGORIS.- Липсата на време сред населението и стресът, с който ежедневно се сблъскват хиляди хора, означава, че храненето често се пренебрегва, въпреки че е един от основните стълбове на здравето. Най-важното за експертите е, че ядете всичко възможно най-разнообразно и спазвайки средиземноморската диета.

хранителни

В последно време се разпространява моделът на балансираната плоча, в който всички необходими хранителни вещества са включени в една плоча. „Прилича на онова, което наричахме„ комбинирана чиния “, само че включва всичко, от което се нуждаем, и може да се приготви много бързо“, казва Хесус Роман, президент на Научния комитет на Испанското дружество по диетични и хранителни науки (Sedca).

За него „испанците консумираме все по-малко продукти на растителна основа и риба, защото това е скъпо и отнема време за приготвяне“. Тази ситуация води до увеличаване на преработените и бързи храни, много вредни за здравето.

Прекратяването на тези проблеми и това непознаване на храната е основното предизвикателство за всички здравни специалисти. С „Моята балансирана чиния“ бихте могли да имате здравословна диета и да служите като храна за обяд и вечеря.

Зеленчуци, протеини и въглехидрати

Една трета от зеленчуци, една трета от животински или растителен протеин и една трета от въглехидрати. Това е разпределението, което едно ястие трябва да има, за да бъде полезно. „Единичната чиния е на мода, защото е много полезен хранителен инструмент, който е полезен за всички от всички възрасти и всякакви състояния и може да се използва за приготвяне на здравословни, бързи ястия, отговарящи на вкуса на всеки. Така че не преглеждаме някои неща като чиния, пълна с тестени изделия, и не отстъпваме на други, които са по-забравени като зеленчуци ”, подчертава Андреа Калдерон, диетолог в Sedca.

Необходимо е да има изобилие от зеленчуци, зеленчуци и плодове, тоест те да не са обикновена гарнитура, тъй като тези храни осигуряват голямо богатство от витамини и минерали и могат да се редуват между сурови и варени зеленчуци.

Както те сами обясняват, протеиновите храни като месо, риба, яйца или бобови растения също трябва да бъдат включени. Млечните продукти, ядките и храни като тофу също са източник на протеин.

И накрая, въглехидратите могат да бъдат вътре в ястието, като ориз, пълнозърнести тестени изделия, картофи, сладки картофи, пълнозърнести храни или семена или, напротив, те могат да бъдат спътници като хляб. Отвъд ястието, за да имате балансирана диета, се препоръчва придружаващата напитка да бъде вода и екстра върджин зехтин както за подправка, така и за готвене.
За тази цел Sedca и Фондацията за здравословна храна, в сътрудничество с Calvo, пуснаха ръководство с множество прости и лесни за изпълнение гастрономически предложения, които да допълнят този нов модел на единичното ястие.