Публикувано на 16 януари 2014 г.

едно

Проучване на Университета в Гранада и публикувано в последния брой на специализираното научно списание Nutrition отмени старата вяра, че шоколадът ни прави дебели. Според изследванията, високата консумация на шоколад е свързана с по-ниски нива на натрупаните мазнини в тялото, независимо от диетата, която спазвате и количеството физически упражнения, които правите.

За да стигнат до това заключение, учените са анализирали поведението на почти 1500 юноши на възраст между 12 и 17 години по отношение на консумацията на шоколад и са кръстосали данните с техните индекси на телесна маса, процента на телесните мазнини и обиколката на талията. Всъщност получените резултати не зависят от пола, половата зрялост, консумацията на чай или кафе, възрастта и дори физическата активност на участниците, както учените успяха да проверят.

Докладът включва различни телесни измервания, обективна мярка за физическа активност, подробен диетичен запис, използващ 2 непоследователни 24-часови напомняния с компютърна програма, базирана на изображения, и контроли за възможния объркващ ефект на набор от ключови променливи. Следователно от Университета в Гранада те посочват, че „изследването е може би най-мащабното и най-добре контролирано проведено до момента, освен че е първото, проведено върху подрастващото население“.

За изследователите „в умерени количества шоколадът може да бъде добър, както показа нашето проучване. Но прекомерната консумация несъмнено е вредна. Освен това, по думите на Магдалена Куенка Гарсия, главен автор на статията, „последните проучвания, проведени при възрастни, предполагат, че консумацията му е свързана с по-нисък риск от кардиометаболитни нарушения“. Всъщност шоколадът, винаги в устата на Куенка Гарсия "е чудесен антиоксидант, антитромботичен и противовъзпалителен, има антихипертензивен ефект и може да помогне за предотвратяване на исхемична болест на сърцето".