Това е полезно за вашето здраве, вашите деца, животните и планетата

Ефекти на солта върху нашето здраве

ниско съдържание

Преглед на доказателствата за въздействието на солта върху нашето здраве. Във видео поредица на NutritionFacts.org.

Намаляването на солта увеличава здравето на нашата чревна микробиота

Интересно проучване, разглеждащо ефектите на солта върху здравето на нашата чревна микробиота и нейното производство на късоверижни мастни киселини (Бутират, наред с други), което е свързано с доброто чревно здраве и има множество положителни ефекти върху здравето, имунния статус, дори психичното здраве.

Те откриха, че намаляването на солта увеличава производството на късоверижни мастни киселини и че това има положителни ефекти върху кръвното налягане.

  • Chen L, He FJ, Dong Y, et al. Умереното намаляване на натрия увеличава циркулиращите мастни киселини с къса верига при нелекувани хипертоници: Рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване. Хипертония 2020; 76 (1): 73-79. doi: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.120.14800
  • Преглед в PubMed
  • Вижте списание за хипертония на Американската сърдечна асоциация

Диета и риск от смърт и болести

Нова статия в The Lancet от вчера, разказваща как диетата е свързана със смъртността и дните от живота, загубени поради болести (DALY): сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак в 195 страни. Тези, които носят най-голямото бреме на смъртността и DALY са: диета, богата на натрий (типично за преработените храни и тенденция към добавяне на сол към всичко), диета с ниско съдържание на зърнени храни/пълнозърнести храни (много богата на сложни въглехидрати, в съответствие с проучвания, показващи по-висока смъртност при диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини), диета с ниско съдържание на плодове, зеленчуци и ядки/сушени плодове и семена и по-ниска диета с ниско съдържание на бобови растения. Диети с ниско съдържание на омега 3 (в добавките предпочитат омега 3 от водорасли, така че да не съдържа тежки метали или ПХБ и други токсини, които не се филтрират дори в омега 3 от „филтрирана“ риба).

С други думи, друго проучване, което подкрепя цяла растителна диета, пълноценна растителна диета: ядене ad libitum: зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена. Избягване на храни от животински произход (които, тъй като са много калорични, водят до значително намаляване на консумацията на желани храни, в допълнение към преките негативни ефекти, които има: TMAO, IGF-1, хем желязо и др.), И преработени храни (оставяйки на да бъде "пълнозърнести храни", премахвайки фибри, както и витамини, минерали и хиляди фитонутриенти, че е невъзможно да се подсилят храни с това ... по-добре да не се обработват на първо място).

Ефекти върху здравето от диетичните рискове в 195 страни, 1990–2017: систематичен анализ за изследването на Глобалната тежест на заболяванията 2017

През 2017 г. 11 милиона смъртни случая и 255 милиона DALY (адаптирани към уврежданията години на живот) се дължат на диетичните рискови фактори. Високият прием на натрий (3 милиона смъртни случая и 70 милиона DALY), нисък прием на пълнозърнести храни (3 милиона смъртни случаи и 82 милиона DALY) и нисък прием на плодове (2 милиона смъртни случаи и 65 милиона DALY) са водещите хранителни рискови фактори за смъртни случаи и DALY в световен мащаб и в много страни.

Установихме, че подобряването на диетата може потенциално да предотврати една на всеки пет смъртни случая в световен мащаб. Нашите открития показват, че за разлика от много други рискови фактори, диетичните рискове засягат хората, независимо от възрастта, пола и социално-демографското развитие на местоживеенето им. Въпреки че въздействието на отделните хранителни фактори варира в различните страни, неоптималният прием на три хранителни фактора (пълнозърнести храни, плодове и натрий) представлява повече от 50% от смъртните случаи и 66% от DALYs, свързани с диетата.

Нашите констатации показват, че неоптималната диета е отговорна за повече смъртни случаи, отколкото всеки друг риск в световен мащаб, включително тютюнопушенето.

Нашата оценка показва, че водещите хранителни рискови фактори за смъртност са диетите с високо съдържание на натрий, ниско съдържание на пълнозърнести храни, ниско съдържание на плодове, ниско съдържание на ядки и семена, ниско съдържание на зеленчуци и ниско съдържание на омега-3 мастни киселини; всеки от тях представлява повече от 2% от смъртните случаи в световен мащаб.

През последното десетилетие се появиха все повече доказателства, които показват, че преминаването на диетата от нездравословни храни на животински произход (напр. Червено месо и преработено месо) към здравословни храни на растителна основа (напр. Плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни) може да бъде свързано с по-ниски емисии на парникови газове и по този начин може да бъде по-устойчива на околната среда. ... Преминаването от диета, базирана на животни към растителна, също показа, че тази промяна може да бъде свързана с по-ниско използване на земята и отпечатък от вода.

  • GBD 2017 Диетични сътрудници. Ефекти върху здравето от диетичните рискове в 195 страни, 1990-2017: систематичен анализ за изследването на Глобалната тежест на болестите 2017. Lancet. 2019; 393 (10184): 1958-1972. doi: 10.1016/S0140-6736 (19) 30041-8
  • Вижте на: The Lancet.com
  • Преглед в PubMed

Как да премахнем „смъртта“ от диетата си от д-р Ким Уилямс

Тазгодишната конференция (2018) на д-р Ким А. Уилямс, д-р, MACC, FAHA, MASNC, FESC, скорошен президент на Американския колеж по кардиология прави преглед на доказателствата и проучванията от 2018 г., в които той говори за начина за предотвратяване смъртност, особено сърдечно-съдова смъртност чрез диета, основана на цяла храна.

Индекс за преминаване към конкретни теми:

Някои от изследванията, обсъдени от д-р Ким:

Изследвания отпреди 50 години показват ефектите на захарта, например в това проучване от New England Journal of Medicine:

N Engl J Med 1967; 277: 186-192. Известна взаимовръзка между консумацията на захар, процент на дневните калории от наситени мазнини и смъртност от коронарна болест на сърцето. McGandy RB et al.

Храната в диетата и връзката й със смъртността (сърдечно-съдови, съдови инциденти и диабет). Обърнете внимание, че категориите „високо преработено месо“ (висока консумация на преработено червено месо) и „напитки с високо съдържание на захар“, се определят като по-големи от 0 грама на ден:

ДЖАМА. 2017 г. 7 март; 317 (9): 912-924. Асоциация между диетичните фактори и смъртността от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2 в САЩ. Micha R et al.

Ефект върху смъртността при заместване само на 3% от протеини от животински произход (червено месо, птици, риба, млечни продукти и яйца) с протеини от растителен произход

JAMA Intern Med.2016 г. 1 октомври; 176 (10): 1453-1463. Прием на животински и растителни протеини и смъртност от всички причини и специфични причини: резултати от две проспективни американски кохортни проучвания. Mingyang Song et al.

Пълна беседа от д-р Ким:

Д-р Мишел МакМакен за това как да отслабнете

Отлично интервю с д-р Мишел МакМакен, професор по медицина в Медицинското училище в Ню Йорк и директор на клиниката за управление на теглото в болницата Белвю

Следвайте д-р McMacken в instagram: @veg_md

Диета и кръвно налягане

Диетата е от основно значение за здравословното кръвно налягане, но не само поради солта или теглото, но и вида на храната има значение. Растителната диета поддържа здравословно кръвно налягане [1-8]. Дори храни, които се рекламират като здравословни за сърцето: пиле, пуйка, риба [4] и млечни продукти [5] повишават кръвното налягане за разлика от растителните храни. И колкото повече е изключителна диета от растения, толкова по-добре [6-8].

Фибрите [1] са особено важни (в допълнение към положителния си ефект върху възпалението, чревната микробиота, имунитета, холестерола и др.). Също така е важно да се избягват преработените и ултрапреработени храни: нездравословната веганска диета не е толкова ефективна при понижаване на кръвното налягане, колкото цялостната веганска диета [2] или пълноценна растителна/веганска SOS безплатно (без захар, масло, сол) . Пълнозърнестите веган диети са естествено с ниско съдържание на мазнини и е установено, че колкото по-голяма е консумацията на мазнини в храната, наситени мазнини, кръвта има по-висок вискозитет [3]. Други включени механизми са: оксидативен/антиоксидантен стрес, TMAO, бионаличност на азотен оксид. [9]

Диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) е разработена с първата цел да се постигне натискът от строгата вегетарианска диета [10], но включва и малко месо, за да стане по-вкусно (очевидно те не са знаели как да готвят или не са има данни от къде се купува храна), което отново поражда фалшивата идея, че е здравословно да се яде бяло месо например. Въпреки това диетата DASH е по-добра от стандартната диета, той препоръчва: висока консумация на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения (4-5 пъти седмично). Има RCT от 280 души, разделени в 4 диетични групи: Цяло веганско (WFPB) DASH, Средиземноморие и палео/палеолит за 60 дни и установява, че диетата на WFPB има значително по-добри резултати от останалите 3 при намаляване на общия холестерол, LDL и триглицеридите [11].

При аборигенните и селските популации, които са се хранили на растителна диета, средното им артериално налягане е 110/70 през целия им живот [12,13], същото в Сините зони [7,8].

Най-важното нещо за предотвратяване и лечение на хипертония са промените в начина на живот. В допълнение към храненето има избягване на заседнал начин на живот, сол, алкохол, загуба на тегло [10,15], стрес и лоша хигиена на съня.

Съществуват и особено мощни храни за намаляване на хипертонията, като ленено семе [16], което се препоръчва да се яде ежедневно прясно смляно или накиснато предния ден.