Ако не сте пробвали супа от сирене, препоръчваме да не губите време. Това е много добро ястие и лесно за приготвяне.
Съставките 300 грама меко сирене пекорино, 4 филийки хляб (ако е възможно от града), 2 клончета розмарин, 80 грама настъргано сушено сирене пекорино, 1 литър месен бульон, малко магданоз и сол.
Подготовката Почистете розмарина, подсушете го и го нарежете на ситно, нарежете нежното пекорино на леко дебели филийки и нарежете всяка филия хляб на четири парчета. Подредете равномерен слой филийки хляб на дъното на голям глинен съд. Поръсете шепа розмарин и друга настъргано сирене върху хляба. След това отгоре подредете слой от филийки меко сирене пекорино и продължете да редувате слоевете в същия ред, докато свършат съставките.
Оставете бульона да заври и добавете сол към него, след което изсипете бульона върху филийките хляб и сирене. Поставете супата във фурната, загрята до 200 градуса, и я варете 5 минути или докато видите, че на повърхността се образува лека златиста коричка. Извадете супата от фурната и я поръсете с малко ситно нарязан магданоз и можете да я сервирате.
Дегустация За студените дни тази супа е идеална, изпълва ви с вкус и топлина.