Ефектите върху здравето от яденето на червеи

Човек може случайно да погълне червеи, като яде развалена храна, която е замърсена с ларви на мухи. Случайното ядене на червеи обикновено не е причина за безпокойство, но понякога може да причини здравословни усложнения, като бактериално отравяне.

здравето

Червей е ларвата на домашната муха. Червеите са с дължина от 3 до 12 милиметра, нямат крака и са бели или кремави на цвят.

Възрастна женска домашна муха може да снася до 130 яйца наведнъж, всяко от които ще се излюпи в една ларва. Мухите снасят яйцата си в разлагащи се органични вещества, като гнила храна и животински отпадъци, които служат като храна за развитието на ларви.

В тази статия изследваме някои от потенциалните последици за здравето от яденето на червеи и обясняваме какво да правим и кога да посетим лекар, след като ги погълнем случайно. Също така обсъдихме дали хората умишлено ядат червеи и дали е безопасно да го направят.

Съдържание

Бактериално отравяне

Хранителното отравяне е потенциален риск от ядене на червеи.

Мухите могат да посещават множество източници на храна през целия ден и могат да бъдат носители на вредни бактерии, които са събрали от човешки или животински отпадъци. Те могат да предават тези бактерии на храните, които хората ядат.

Ларвите, които се развиват в замърсена храна, могат да погълнат тези бактерии. Хората, които ядат тази заразена храна или ларвите, също са изложени на бактериите и могат да се разболеят.

Салмонела и ешерихия коли са примери за бактерии, които мухите и червеите могат да предадат на хората.

Салмонела

Салмонелата е една от най-честите причини за хранителни заболявания. Симптомите на инфекция със салмонела могат да включват:

  • коремни спазми
  • гадене и повръщане
  • диария
  • висока температура

Симптомите обикновено започват от 12 до 72 часа, след като човек погълне бактериите и заболяването обикновено продължава 4 до 7 дни.

Хората със отравяне със салмонела често се оправят без лечение. Честото повръщане и диария обаче могат да доведат до тежка дехидратация и понякога хоспитализация. Ето защо е важно хората с отравяне със салмонела да пият много течности, включително бистри бульони и плодови сокове, за да заместват загубените течности и електролити.

Отравяне с Е. coli

Има много различни щамове на Е. coli. Въпреки че повечето щамове са безвредни, някои могат да разболеят човек много.

Симптомите на Е. coli могат да включват:

  • стомашни болки
  • диария, която може да съдържа кръв
  • повръщане
  • лека треска, обикновено под 101 ° F

Тези симптоми обикновено се развиват 1 до 10 дни след поглъщането на бактериите и могат да продължат 5 до 7 дни.

Инфекцията с Е. coli може да варира по тежест от много лека до тежка и понякога дори може да бъде животозастрашаваща. Както при отравянето със салмонела, от съществено значение е хората да пият много течности, за да предотвратят дехидратация.

Чревна миаза

Човек може случайно да яде червеи в развалена храна.

Миазата възниква, когато човек се зарази с ларви на мухи. Ларвите живеят в или вътре в човека и оцеляват, като се хранят с тъканите му.

Чревната миаза е вид миаза, която може да възникне, когато човек погълне ларви, които оцеляват в стомашно-чревния тракт. Някои хора с чревна миаза не изпитват никакви симптоми и могат да осъзнаят, че имат заразяване, само след като забележат ларви в изпражненията си.

Симптомите на чревна мияза обаче могат да включват:

  • болка в корема
  • гадене и повръщане
  • Сърбеж в ануса
  • Кървене от ректума

Късогледството не е често срещано в Съединените щати и има тенденция да се среща предимно в тропическите и субтропичните страни, включително някои от тези в Африка и Южна Америка. Въпреки това, хората могат да получат миаза, като пътуват до тези страни.

Какво да правя

Случайното поглъщане на червеи обикновено не причинява трайна вреда. Ако обаче човек е погълнал червеи, ядейки гнила храна, той може да е изложен на риск от хранително отравяне. Симптомите на хранително отравяне могат да варират от много леки до тежки и понякога могат да продължат няколко дни.

Хората с по-висок риск от развитие на хранително отравяне включват:

  • Малки деца
  • възрастни възрастни
  • хора с отслабена имунна система, като хора, живеещи с ХИВ, или такива, на които се прави трансплантация на органи

От съществено значение е хората, които развият тежко повръщане и диария от хранително отравяне, да пият много течности, за да предотвратят дехидратация.

Кога да посетите лекар

Човек трябва да отиде на лекар, ако след поглъщане на червеи се развие някой от следните признаци и симптоми:

  • видими ларви в изпражненията
  • постоянна коремна болка
  • симптоми на бактериално отравяне, които се влошават или не се подобряват
  • диария с продължителност повече от 3 дни
  • диария и треска над 102˚F
  • кървави изпражнения
  • признаци на дехидратация
  • тежко или продължително повръщане

Ядат ли хората умишлено глисти?

В някои страни не е необичайно да се ядат насекоми.

Много хора в страни извън Европа и Северна Америка ядат насекоми. Учените изчисляват, че има около 2000 вида ядливи насекоми. В допълнение към насекомите, яйцата и ларвите на някои видове са годни за консумация.

Casu Marzu е сардинско сирене, което съдържа хиляди червеи. В ранните етапи на производство на сирене, производителят на сирене премахва външната кора, което насърчава мухите да влязат и да снасят яйцата си. В продължение на няколко месеца ларвите ядат изгнилото сирене. Екскрементите на ларвите придават на сиренето уникалния и пикантен вкус.

Поради рисковете за здравето от яденето на живи червеи, Европейският орган за безопасност на храните забрани продажбата на casu marzú. Въпреки това, малък брой сардински фермери все още правят сиренето за лична консумация.

Безопасно ли е да се ядат червеи?

Червеите са особено богати на протеини и мазнини. По този начин учените в момента разследват възможността за отглеждане, събиране и преработка на червени херметични мухи от червеи за консумация от човека.

Учените предлагат ларвите да се нагряват, изсушават и микровълнова, за да се намали рискът от бактериално замърсяване. Понастоящем обаче няма безопасен и безрисков начин за консумация на червеи.

Обобщение

За повечето хора, които живеят в по-мек климат, като САЩ, случайното поглъщане на червеи е малко вероятно да причини вреда.

Хората могат да получат временен пристъп на хранително отравяне от яденето на заразени червеи или развалени храни, които ги съдържат. Повечето случаи на хранително отравяне обаче се разрешават без лечение след няколко дни.

Хората трябва да посетят лекар, ако получат сериозни или тревожни симптоми след случайно поглъщане на червеи.