The профитроли Те са меки сладкиши на небцето, с които можете да напълните ванилов крем, на шоколад или от сметана. Основата на това сладко е сладкарски сладкиши, тесто, което при печене е пухкаво и леко хрупкаво.

ванилов крем

Разберете как да направите профитроли у дома стъпка по стъпка.

При обслужване на вашия профитроли, просто ги поръсете с пудра захар така че да са вкусни, но ако имате сладък зъб, препоръчваме ви да ги къпете шоколадов глазура, резултатът е грандиозен.

В развитието на ванилов крем профитроли за 4 или 6 души, имате нужда от:

Съставки за профитроли

  • 250 мл от вода
  • 80 гр пудра захар
  • Шипка сол
  • 70 гр масло
  • 125 гр От брашно
  • 4 яйца

* Голяма гладка дюза сладкарска торба

Съставки за крема

  • 400 мл сметана
  • 1 боб ванилия
  • 4 жълтъци
  • 125 гр пудра захар
  • 20 гр царевично нишесте (царевично нишесте)

* Торба за сладкиши с гладка и средна дюза

Пригответе профитролите

За да подготвите сладкарски сладкиши от профитроли, загрейте Вода с пудра захар и Сол.

След това включете Масло нарязан и когато се разтопи, и Вода е на път да заври, свалете тенджерата от огъня.

Налейте пресято брашно в Вода и енергично се разбърква.

Веднага след като тестото стане хомогенно, поставете препарата обратно на огъня, без да спирате да бъркате. Когато тестото се отдели напълно от съда, свалете го от огъня.

Добавете яйца, един по един към тестото и разбийте, докато се интегрират перфектно. Резултатът е лепкаво тесто, което трябва да запазите в сладкарска торба.

Загрейте фурната до 180 ° и подгответе тава за печене, покрита с незалепваща хартия.

С сладкарска торба, Поставете малки топки тесто върху тавата, отделени една от друга, около 2см в диаметър приблизително.

Изпечете профитроли да се 180 ° по време на 20-25 минути.

След като излязат от фурната, оставете ги да се охладят върху метална решетка и ги оставете настрана.

Пригответе ваниловия крем

Започнете с къкри на сметана с обвивката на ванилия отворете, докато започне да кипи.

Междувременно победи жълтъци с пудра захар и когато избелят, добавете царевично нишесте.

Изсипете половината от сметана за жълтъци и бийте добре.

Без да премахвате останалата част от сметана от огъня, добавете предишната смес в тенджерата и оставете да заври при непрекъснато разбъркване.

Дръжте подготовката на огъня за още една минута и я запазете ванилов крем докато се закали.

Напълнете профитролите с ваниловия крем

Подредете ванилов крем в средната чанта за тръби.

Отрежете върховете на профитроли и ги напълнете с ванилов крем.

Оставете вашето ванилов крем профитроли охладете напълно и преди сервиране ги поръсете върху тях пудра захар.