Търсач

Търсене в статии в раздела "Физическа активност"

тегло

Хавиер Ромео Марин

Завършва фармация в университета в Саламанка. Магистър по хранене от Университета Комплутенсе в Мадрид. В момента работи в групата по имунонутриция към Студения институт на Висшия съвет за научни изследвания в Мадрид. Съавтор на изследването: Умерена консумация на бира. Хранително и имунологично проучване при хора и опитни животни.

Ефектът на бирата върху наднорменото тегло

Потреблението на бира се е увеличило значително през втората половина на миналия век в много европейски страни, като е спечелило място пред вината. Бирата обикновено се консумира по време на хранене или като аперитив, придружаващ тапас, и в умерени количества (установен като максимум половин литър на ден при мъжете и половината за жените) може да бъде част от здравословна диета като сегашното Средиземноморие, и това е свързано с увеличаване на превенцията на някои видове заболявания, главно сърдечно-съдови.

От хранителна гледна точка бирата съдържа значително количество протеини, фибри, витамини от група В (B2, B6, B12, фолати и ниацин) и минерали като магнезий и селен, важни като имуностимулиращи агенти, както и важни антиоксиданти като полифеноли.

От друга страна, има многобройни епидемиологични проучвания, които са изследвали ефектите от консумацията на алкохол върху телесното тегло, показвайки противоречиви резултати, когато се наблюдава както увеличаване, така и намаляване на теглото и телесните мазнини.

В този смисъл бихме могли да се запитаме: Влияе ли консумацията на алкохол на апетита? Способен ли е организмът да разпознава енергията, получена от алкохола, и да регулира приема му, както прави с макронутриентите? Не се знае много за ефектите, които алкохолът оказва върху ситостта и последващия прием на храна. Някои изследвания предполагат стимулиране на апетита, докато други го свързват с по-нисък прием на храна, особено в случай на висока консумация на алкохол.

Популярността на консумацията на бира се свързва с увеличаване на теглото и типичния „бирен корем“, обвинявайки съдържанието на алкохол за тези предполагаеми последици.

Някои проучвания свързват консумацията на бира с по-висок общ калориен прием и следователно с увеличаване на някои параметри, свързани с телесния състав, като индекса на талията и ханша (ICC). От друга страна, беше посочено като малко вероятно, че увеличаването на ICC или индекса на телесна маса (ИТМ) се дължи на консумацията на бира, но по-вероятно на неправилни навици в начина на живот. Напротив, други проучвания свързват консумацията на бира с увеличаване на физическата активност и намаляване на ИТМ и разпространението на затлъстяването.

Във всеки случай калоричният прием на бира е много по-нисък от този на другите алкохолни напитки (бира от 200 ml осигурява 90 kcal.), Подобно на тази при безалкохолните напитки на базата на кола или плодови екстракти. Възможно е увеличаването на телесния състав, наблюдавано в някои проучвания, да се дължи на увеличаване на общия калориен прием, а не на приема на бира „сам по себе си“ .

За да изясни някои аспекти, нашата изследователска група (CSIC Immunonutrition Group) оцени ефекта от умерената консумация на бира (еквивалентно на 330 ml/ден бира при жените и 660 ml/ден бира при мъжете - една или две трети в зависимост по случая-) по различни параметри, свързани с телесния състав. Изследването е проведено при 57 здрави доброволци, които един месец не са консумирали никакви алкохолни напитки (което се нарича научно период на измиване) и през следващия месец са консумирали умерено бира, еквивалент на това, което се определя като консумация на умерен алкохол (10 гр. За жени и 20 г. за мъже).

Нашите резултати разкриха, че умерената консумация на бира за един месец не променя телесното тегло или хранителните навици. Може би би било интересно да се проведе проучване с по-голяма продължителност и дълбочина, за да може да се установи дали навикът да се пие бира по умерен начин променя по някакъв начин телесния състав.