еко-интелигентно

В тази статия предлагаме предизвикателството за екоинтелигентна диета. Състои се от прилагане на този декалог на екологично устойчиви навици, като се вземат предвид критериите за устойчивост и енергоспестяване.

Еко-интелигентна диета

Следвайте този декалог, който сме подготвили, за да ви насочим в ежедневните ви навици и да постигнете предизвикателството за екоинтелигентна диета, намалявайки консумацията на енергия, въглеродния отпечатък и хранителните отпадъци.

10 еко-интелигентни навика

1.-Яжте сезонни храни

Консумирането на храна през месеца или времето, което съответства на нея, помага да се зачита естественият й производствен цикъл и да се пази по-внимателно към околната среда.

Притежаването на какъвто и да е плод или зеленчук през цялата година, без да се разглеждат хранителни, вкусови или структурни съображения, генерира голямо потребление на енергия по цялата производствена верига, от нейното отглеждане до достигане до потребителя.

2.-Намалете консумацията на "храни на дълги разстояния"

Консумацията на близки и сезонни храни намалява емисиите на CO2 на кг храна, тъй като, както в точка първа, допринася за намаляване на енергийните нужди, свързани с транспорта, разпределението и съхранението.

Екоинтелигентната диета намалява консумацията на храна на дълги разстояния, благоприятства местната селскостопанска дейност, стимулира икономиката и позволява запазването на местното селскостопанско биологично разнообразие.

Според статистиката на INE 2011 в страната ни са внесени над 25 милиона тона храни, които генерират емисии от над 4 милиона тона CO2.

3.-Храни от биологично производство

Биологичното земеделие използва техники, които зачитат околната среда. Той не използва синтетични химически продукти (които произвеждат големи емисии на парникови газове при тяхното производство и транспорт), той е по-малко механизиран от интензивния модел и благоприятства местното биоразнообразие.

С консумацията на биологична храна вие подкрепяте продуктивен модел, който се грижи за планетата и вашето здраве. Освен това, 35% от всички органични храни, консумирани в Европа, идват от Испания. 75% от испанското биологично производство е предназначено за износ. В Испания средните годишни разходи за органични продукти са 21 евро на човек (при 177 евро за швейцарец).

Ако включите и повече сурови храни във вашата еко-интелигентна диета, ще намалите сметката за електричество.

4.-Увеличете консумацията на растителен протеин

Това се дължи на обезлесяването на пасищата и зърнените култури, чревните емисии на метан от едър рогат добитък, азотен оксид от фекалиите и голямото потребление на енергия във ферми, транспорт, съхранение, охлаждане, управление на оборски тор и отпадъци, свързани със селскостопански дейности и фабрики, които произвеждат животни фуражи, торове и ветеринарни лекарства.

Експерти в областта на храненето и изменението на климата са съгласни, че диетата с по-голям принос на протеини от растителен произход от месото е по-здравословна както за здравето ни, така и за планетата, затова предлагаме растителна диета с умерена консумация на протеини от животни произход и повече изобилие от протеини от растителен произход.

5.-Енергийна ефективност в кухнята

Гответе по-малко пъти и правете повече

Удобно е да свикнете да планирате какво ще готвите, да се възползвате от енергията, която консумирате, когато поставите тигана, тенджера на огъня или включите фурната или микровълновата печка.

Един трик е да приготвите двойно по-голямо количество от рецептата и така имате храна за два дни, можете също така да разделите порциите в една чаша и ще имате няколко ястия, готови да вземете на работа или да избягате от бързане, когато се прибират късно.

Друг трик за вашата еко-интелигентна диета е да се възползвате от факта, че готвите яхния през уикенда и готвите повече бобови растения и зеленчуци, така че за миг да можете да организирате яхния или зеленчуков бульон за друг ден.

Как да спестите енергия на печката

Газовата печка обикновено е по-бърза и по-ефективна от електрическата печка (стъклокерамична или индукционна). Удобно е да проверите енергийните етикети на вашата кухня, преди да я закупите.

Индукционният плот е по-ефективен от стъклокерамиката, трик, който можете да направите и с двете, е да ги изключите няколко минути преди това, за да се възползвате от остатъчната им топлина и да намалите консумацията на енергия. Друг трик е да използвате саксии с дебело дъно, така че да дифузира по-добре топлината.

Не забравяйте винаги да покривате тенджерите, докато загрявате водата или готвите, за да предотвратите загубата на топлина и да съкратите времето за готвене.

Още тенджера под налягане

Печката под налягане ще ви помогне да намалите сметката си за газ или ток, ще ви спести време и също така ще повлияе по-малко на хранителната стойност на храната.

Печката под налягане е до 70% по-ефективна опция

Още микровълнова печка

Микровълновата фурна, въпреки че изисква много мощност за готвене, значително намалява времето за готвене, което я прави ефективна опция, особено ако сте малко у дома.

По-малко фурна

Фурната, която е по-голяма от микровълновата, консумира повече енергия, за да достигне оптималната температура и отнема повече време. Това е един от уредите, които изискват най-много енергия на час, така че го използвайте пестеливо. Не го отваряйте преди време или само толкова пъти, колкото е необходимо, за да проверите готовността.

Удобно е, възползвайте се от целия му капацитет и гответе няколко неща едновременно, например пиле и пица или флан в бейни-мари. Трик е да го изключите 5-10 минути преди да се възползвате от остатъчната топлина.

6.-Възползвайте се от остатъците

Испанските домакинства изхвърлят 1,5 милиона тона храна, валидна за консумация годишно, което е половин килограм на човек на седмица.

Опитайте се да не изхвърляте остатъци от храна в кошчето. Пригответе точното количество, което ще ядете, или повече, ако планирате да го замразите в кукли или да го държите в хладилника няколко дни. Съхранявайте остатъците в хладилника, за да останат в добро състояние.

Използваната кухня ви позволява да се възползвате от остатъците. Това, което няма да консумирате, можете да му дадете втори шанс във вашата интелигентна диета под формата на кремове, пюрета, крокети, стари дрехи, бъркани яйца, сотирано, салпикони, салата, емпанада, трохи, салати, сорбета, смутита и дълги и други.

8.-Еко-ефективни уреди

Купувайте уреди с енергиен етикет A. Въпреки че са малко по-скъпи, в дългосрочен план ще спестите консумация на електроенергия и ще използвате екологично ефективно ресурси.

Важно е да наблюдавате поддръжката на вашите уреди, за да избегнете загуба на енергия, ние ви даваме няколко съвета:

Хладилник

  • Той представлява 20-30% от потреблението на дома, въпреки че мощността му не е много голяма, използването му е непрекъснато (дори на почивка).
  • Изберете размер според броя на хората у дома.
  • Регулирайте термостата: 5ºC в хладилника и -18ºC във фризера.
  • Оставете храната да се охлади, преди да я приберете в хладилника.
  • Уверете се, че вратата се затваря правилно и проверете изолацията.
  • Размразявайте храната в хладилника.
  • Дръжте го пълен, дори да е вода.
  • Предотвратете образуването на лед или замръзване.
  • Отворете го възможно най-малко.
  • Отделете го от стената.

Съдомиялна

Миялната машина може да консумира по-малко вода и енергия, отколкото да миете на ръка, ако спазвате някои основни правила:

  • Купете размера, адаптиран към броя на обичайните вечери.
  • Винаги го пълнете преди да започнете.
  • Не изплаквайте съдовете или в никакъв случай със студена вода.
  • Използвайте евтини програми за пране при ниска температура.
  • Почиствайте често филтъра.
  • Сухи храни остатъци от съдовете.

Намалете консумацията на вода

Топлата вода представлява 25% от потреблението на енергия в дома. Ако спестявате топла и студена вода, вие също косвено спестявате от сметката за енергия за пречистване и пречистване:

  • Затворете крана, докато не използвате водата.
  • Сварете само достатъчно вода и покрийте тенджерата, за да заври първо.
  • Измийте плодовете и зеленчуците, гледайки отвора и количеството вода, което е необходимо.
  • Инсталирайте перлизатори или други устройства за пестене на вода.

9.-Планирайте къде да купите и списъка за пазаруване

При екоинтелигентната диета моментът на покупката е много важен. Опитайте се да се разходите до близките площади, магазини или супермаркети, ще подкрепяте местни производители и ще консумирате прясна и сезонна храна. С използването на автомобила увеличавате емисиите на парникови газове.

Помислете и планирайте менютата предварително, изчислете необходимите съставки и напишете в списък необходимото, за да избегнете купуването на твърде много и генерирането на ненужни отпадъци. Особено с нетрайни храни.

Опитайте се да купувате на едро, когато е възможно, и храни, които не са прекалено опаковани, за да намалите пластмасовите отпадъци. Следвайте нашия декалог за екологично устойчива покупка.

10.-Отделете и вземете контейнерите за рециклиране

Милиони контейнери за еднократна употреба се изхвърлят всеки ден. Контейнери, които в процеса на производство, транспорт, дистрибуция и в случай, че са рециклирани, изискват голям разход на енергия с високи емисии на CO2.

Във вашата интелигентна диета е много важно да отделите отпадъците и да ги занесете в подходящия контейнер, за да могат да бъдат рециклирани.

Какво мислите за това предизвикателство за екоинтелигентна диета? Осмелете се да го включите в ежедневието си и да ни кажете своя напредък.

Не забравяйте, че можете да ни следвате чрез социални мрежи като Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram или нашия канал в YouTube.