Обосновка/Цели

Даването на правилен отговор на нуждите на тялото на всеки етап от живота е от съществено значение за допринасянето за доброто здраве на хората. Ето защо е от съществено значение да заложите на добро хранене; тоест за един достатъчна и балансирана диета, което според Световната здравна организация (СЗО) ни позволява укрепване на имунната ни система и намаляване, с това, нашата уязвимост в лицето на заразяване с различни заболявания.

диета

От това следва, че понятието „яде добре“ се е развило, тъй като понастоящем се разбира като синоним на „хранене по здравословен и балансиран начин“ и който в някои случаи е разширен, за да включи и ангажимента към съзнателно и отговорно потребление, което изисква ясна и подробна информация за особеностите на всеки продукт . За да постигне това, Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN) допринася за:

  • Популяризира страхотен план за подобряване на състава на различни видове храни и напитки, в съответствие с новите изисквания на потребителите и с новите тенденции на Европейския съюз.
  • Чрез Обсерваторията за хранене и изследване на затлъстяването, създадена през януари 2013 г., той се стреми да знае хранителната ситуация и развитието на затлъстяването сред испанското население и да служи като платформа за срещи на всички агенти, участващи в това, което сближава цели на стратегията NAOS, стартирана от Министерството на здравеопазването и потреблението през 2005 г., насърчаваща здравословното хранене и практикуването на физическа активност.

Правилното хранене на гражданите, цел от международно значение

Това загриженост за храненето Адекватното осигуряване не се ограничава до Испания, а е международно, което доведе през май 2004 г. до стартирането на Глобалната стратегия за хранене, физическа активност и здраве (DPAS) на Световната здравна организация (СЗО), в която две от основното рискови фактори за неинфекциозни заболявания: диета и физическа активност, за да завърши работата, която СЗО и различните страни правят за предотвратяване на недохранване и недостиг на микроелементи.

Инициативата се разраства от доклада за световното здраве през 2002 г., който очертава обстоятелствата, при които в повечето страни няколко фактора са отговорни за голяма част от заболеваемостта и смъртността. В случай на незаразни болести беше направено заключението, че най-важните рискови фактори са: артериална хипертония, хиперхолестеролемия, нисък прием на плодове и зеленчуци, наднормено тегло, заседнал начин на живот и тютюнопушене. Следователно, пет от тях са били тясно свързани с лоша диета и липса на физическа активност. По този начин този документ посочи възможностите за подобряване на общественото здраве чрез приемане на мерки за намаляване на разпространението на рисковите фактори, оттук и разработването на проекта на Глобалната стратегия на СЗО за хранене, физическа активност и здраве; амбициозен план, който разглежда безкраен брой перспективи и който посочва, наред с други въпроси, че е от съществено значение да се обърне внимание на факта, че хранителните навици и навиците за физическа активност са склонни да отговарят на местните и регионални традиции, които, ако са неподходящи, трябва да да се противодейства.

Международният ангажимент, заедно с общественото съзнание и загриженост да допринесат за по-отговорна консумация, предполага нуждата от експерти в областта на диетологията, диетичната терапия и храненето. Оттук и този курс, който започва от познаването на храносмилателната система и как тя работи и след това се задълбочава в особеностите на храната и нейния състав. По този начин в края на деня ще можете да популяризирате умения, насочени към предотвратяване на заболявания, свързани с неадекватно хранене.

Основните цели на този курс са след завършване студентът:

  • Познайте хранителните вещества, съдържащи се в храната.
  • Разберете необходимостта от балансирана диета.
  • Умейте да изготвяте балансирани диети за всички видове хора (здрави или с патологии), в зависимост от тяхната възраст, пол, физиологичен момент и активност.
  • Популяризирайте уменията за превенция на заболяванията.