елиминирането

Безглутеновата диета е единственото лечение, което съществува днес за хора, страдащи от целиакия и глутен. Но елиминирането на глутена от диетата, без да сте получили диагноза, не носи ползи за здравето. Експертът по хранене и професор по фармация в университета Комплутенсе, д-р Беатрис Навия, ни разказва за това.

Елиминирането на глутена от диетата се препоръчва само за хора с непоносимост към глутен, след като бъде диагностициран, «не е доказано, че елиминирането на глутена в диетите на хора, които не са целиакия, има ползи от всякакъв вид за здравето и мониторинга на безглутенова диета, която не се наблюдава от лекар, може да доведе до дефицит на хранителни вещества “, обяснява Навия.

Д-р Беатрис Навия работи в университета в продължение на 18 години, като изследва и преподава, и тя е наясно, че през последните години хората започнаха да говорят много повече за глутена. «Много хора решават да го премахнат от диетата без каквото и да е предписание, и Яденето на диета без глутен, без да се вземат предвид определени препоръки, е трудно да се води здравословен живот, тъй като могат да възникнат някои важни недостатъци ».

Navia посочва някои основни насоки в храненето и в средиземноморската диета. „Трябва да имаме предвид, че половината от енергията, от която се нуждаем ежедневно, идва от зърнени култури, пълнозърнести храни, грудки, ориз, хляб ... и ако премахваме глутена, мислейки, че ще отслабнем ... може да не сме правилно хранене ".

Изключително важно е, посочва той, «да бъдете отговорни и да сте наясно, че към днешна дата не са показани ползи за здравето при тези, които елиминират глутена, без да получат диагноза цьолиакия «.

Недостатъците или недостатъците, които могат да се появят при елиминиране на зърнени култури с глутен, са дадени в витамини, фибри и минерали. «Вижда се също, че някои компонентите на пшеницата имат благоприятен ефект върху чревната макробиота«Навия посочва. С всичко това „Не препоръчвам елиминирането на глутена от диетата, освен ако няма диагноза, поставена от специалист“.

Това, което лекарят препоръчва, е здравословна и здравословна диета, основана на средиземноморска храна и богата на безглутенови зърнени храни за безглутенова диета на целиакиите. «Диетата с целиакия трябва да се основава на натурални и пресни продукти, без да се забравя, че всеки ден трябва да приемате шест порции зърнени храни, три до пет зеленчуци, две до четири плодове и две до три млечни продукти, наред с други храни. По отношение на преработените продукти трябва да бъдете много внимателни и да прочетете добре етикета или да следвате указанията за безглутенова храна, за да не ядете дори най-малкото количество ».

Д-р Навия препоръчва целиаките да заместват зърнените храни, съдържащи глутен, с други "като царевица, ориз, киноа, просо, безглутенови зърнени култури, които са сложни въглехидрати, които трябва да ни осигуряват 50% от дневната енергия, от която се нуждаем ежедневно.

„Небалансираната диета без глутен може да доведе до дефицит на витамини, минерали и фибри“, казва д-р Навия

„Тенденцията“ за премахване на глутена, възходяща тенденция

На XIX среща на Испанското общество по гастроентерология беше включена презентация, озаглавена „Симптомите, зависими от глутена: глобална перспектива на проблема“. Според експертите броят на пациентите, които са по-комфортни, ако се справят без глутен, въпреки че не са били оценени от специалист, нараства значително през последните години ", както ни обясняват от Pan Cada Día. Тази ситуация прави тогава експертите се затрудняват да поставят истинска диагноза.

Освен това в момента има много митове, свързани с цьолиакия и безглутеновата диета, които не са от полза за хората, които наистина трябва да спазват строга безглутенова диета и цял живот.

Но в допълнение към това, много пъти стомашно-чревните симптоми, които тези пациенти имат, могат да бъдат объркани с раздразнително черво или други патологии, посочват гастроентеролозите. От друга страна, трябва също да се вземе предвид, че целиакиите могат да представят а голям брой екстра-храносмилателни симптоми вариращи от главоболие или кожни лезии до неврологични проблеми, безплодие и др. За екстрадигестивните прояви на цьолиакия ни казва д-р Родриго.

С всички тези данни, от Испанската асоциация по гастроентерология, те посочват важността да се ходи винаги при специалист, преди да се вземе прибързано решение.

Все още нямате нашето приложение? Изтеглете Celicidad, приложението за безглутенови ресторанти сега. Вече добавяме повече от 2100 в цялата страна.