Това, което показва зеленият цвят, е, че редовната част от тази храна осигурява умерено количество хранителни вещества, с които не бива да се злоупотребява. Във всеки случай е добре да запомните, че всяка здравословна диета трябва да се основава на консумацията на зърнени култури, плодове, зеленчуци, бобови растения и обезмаслени млечни продукти, с по-ниска консумация на други храни, като рибите са приоритетни пред месото.

eroski

Ако, от друга страна, всички кръгове на дадена храна са портокали, означава ли, че тя е вредна?

Това, че една храна има всички кръгове в оранжево, не означава, че е вредно. Този цвят само показва, че съдържанието му в калории, мазнини, наситени мазнини, захари и сол е високо. Това означава, че оранжевият цвят означава, че ако част от тази храна се консумира, тя трябва да се вземе предвид при хранене през останалата част от деня, защото вече е направен висок прием на калории и някои хранителни вещества.

Трябва ли да обърнете внимание само на цветовете, особено в случая на оранжево, или трябва също така да погледнете процентите?

Също така си струва да погледнете процентите. Например, ако частта от храната допринася с 22% от калориите, тя ще има оранжев кръг в калориите, със същия цвят, който съответства на порция, която допринася с 55% от калориите. Но разликата между тези две храни е много ясна: с 22% от калориите на закуска или обяд, ние сме в адекватна граница; обаче с 55% от калориите в порция продукт вече консумираме повече от половината от калориите, от които се нуждаем на ден. Това означава, че е удобно да наблюдавате калориите през останалото хранене.

Ако консумирате храни, чийто хранителен светофар EROSKI няма оранжев цвят, получавате ли здравословна диета?

Диетата вероятно ще бъде здравословна, ако са избрани само продукти със „зелената“ светлина, но може и да не е така. Здравословната диета е тази, която освен балансирана (с въглехидрати, протеини и мазнини) е достатъчна (осигурява количеството нужни хранителни вещества), разнообразна (включва различни групи храни), безопасна (без микробиологични рискове, като салмонела ) и удовлетворяващо (добро за небцето).

Защо се предлага информацията за порция?

По закон етикетирането трябва да отчита количеството, което даден хранителен елемент дава на 100 грама продукт. Въпреки това, в много случаи не се поглъщат 100 грама продукт.
Понякога консумирате повече (чаша мляко или сок съдържа 200 мл), а друг път по-малко (супена лъжица олио, две бисквитки ...). Следователно законът позволява да се добави дажбата за потребление. В хранителния светофар EROSKI дажбата се изразява чрез домашна единица (купа, чаша ...), последвана от теглото или обема, които тази единица представлява. Пример: "купа (30 g) съдържа ...", "чаша (200 ml) съдържа ...".
За да изчислим порциите, използвахме домашните мерки за обичайна консумация в Испания и спазихме препоръките на известни диетолози. На гърба на опаковката обаче включваме хранителната информация за 100 грама или 100 милиграма храна, както е предвидено в Правилника за етикетиране.

Защо готовите ястия могат да имат различен хранителен светофар?

Готовите ястия са замислени като основно ястие на обяд или вечеря. Тези ястия, чиято дажба на консумация надвишава 200 грама, имат различни гранични точки. Зеленият цвят показва, че дажбата на потребление допринася по-малко от 10% от референтния прием. Тоест, дажбата осигурява малко количество хранителни вещества.

  • Жълтият цвят ни казва, че дажбата на потребление допринася между 10% и 35% от референтния прием. Тоест средно количество хранително вещество.
  • Оранжевият цвят показва, че дажбата за консумация допринася повече от 35% от референтния прием. Тоест голямо количество хранително вещество.

Защо ястията, приготвени с порции над 200 грама, имат различни гранични точки?

Не е същото да стигнете до портокал с основно ястие, отколкото с предястие или десерт. Поради тази причина приготвените ястия (порции, по-големи от 200 грама) имат различни точки на прекъсване. Така например, докато всяка храна ще съдържа хранителните вещества в жълто до максимална стойност от 20% от IR, приготвените ястия, замислени като основно хранене, ще съдържат хранителните вещества в жълто до максимална стойност от 35% от IR.