Това са сезонните плодове и зеленчуци, които не можете да пропуснете в килера си от септември до декември
Един от първите символи на есента е ароматът на печени кестени. Тези ядки, които ни помагат да се примирим със студа и освен това ни осигуряват фибри, протеини и въглехидрати с полза от включването на малко калории.
Те обаче не са единствените зеленчуци, които живеят най-добре между септември и декември. Ендивиите, бобът, спанакът, нарът, райската ябълка или ябълковият крем са плодове, които този сезон не могат да липсват във вашата килера. Ето списъка какви са те и какви ползи ви носят.
Зеленчуците, които идват, месец след месец
Чард: Те са богати на витамини, особено А, С и К. Те укрепват имунната система и помагат за предотвратяване на остеопороза и сърдечно-съдови заболявания. Те също са много полезни по време на бременност поради високото съдържание на фолиева киселина.
Патладжани: много добър за високите си нива на калий, витамин С и В-6, както и флавоноиди, които са свързани с по-нисък риск от смъртност от сърдечно-съдови заболявания, дори ако се приемат в малки количества. Те са полезни и за контролиране на холестерола и за диетата, тъй като имат много малко калории.
Тиква: Те са добри за борба с диарията и стомашните разстройства поради високото съдържание на фибри и антиоксиданти, особено алфа и бета каротини, които са добър източник на витамини С, К и Е и голямо количество минерали, като магнезий, калий и желязо.
Ендивия: Той е добър източник на витамин А (бета-каротин), витамин С, фолиева киселина и калий. Именно поради високото си съдържание на калий, ендивията е показана в диети, предназначени да намалят цифрите на кръвното налягане, тъй като те винаги препоръчват храни с високи дози от този минерал, тъй като благоприятства диурезата. 3% от съдържанието му са фибри (инулин и слуз), с висока засищаща сила и особено полезни за чревната флора.
Спанак: Те са много богати на витамин С и бета каротин (антиоксиданти), също и на желязо (както ни научи Попай), не толкова заради количеството желязо, а защото се комбинира с витамин С, което благоприятства усвояването му. Те също така осигуряват много фибри, които благоприятстват чревния транзит и предотвратяват рак на дебелото черво и сърдечно-съдови заболявания.
Зелен боб: те са богати на йод, калий и желязо, в допълнение към витамин С и фолати. Те са богати на лутеин, приемът на който е свързан с по-малък риск от катаракта. Високото му съдържание на хромови соли го прави важен за антидиабетно действие.
Праз: те осигуряват много фибри, фолати и витамин С. Те едва ли осигуряват калории, така че са идеални за всяка диета.
Зеле: като цялото семейство зеле, те осигуряват витамин С и фолати, както и фибри и фитонутриенти, които са полезни за предотвратяване на рак.
Плодовете, които не трябва да липсват във вашата кошница за пазаруване от септември до декември
Граната: той е с ниско съдържание на калории, има стягащи и противовъзпалителни свойства, което го прави идеален за почистващи и отслабващи диети, както и за лечение на диария. Лимонената киселина засилва действието на витамин С и помага за елиминирането на токсините от всички органи на тялото.
Каки: Райската ябълка е 16% въглехидрати, както и фибрите и провитамин А (вещество, което тялото трансформира във витамин А) и витамин С. Той също така има каротеноиди, които оказват антиоксидантно действие, като по този начин предотвратяват стареенето на клетките, предотвратяват артериосклерозата и действат като превантивно срещу рак.
Кремообразна ябълка: Той е с 20% въглехидрати и с ниско съдържание на мазнини и протеини. Освен това е добър източник на калий, който стимулира нервната система и насърчава добрата мускулна функция, както и елиминирането на течности и витамин С.
Киви: Съдържа неразтворими фибри, което го прави препоръчителна храна в случай на запек. Еднократно киви осигурява 85% от препоръчителния дневен прием на витамин С. В него има и други биоактивни вещества, които предотвратяват увреждане на ДНК, предизвикано от водороден прекис; като по този начин се предотвратява развитието на някои заболявания като рак. Във всеки случай приемът на киви укрепва имунната система, действа като антиоксидант, бори се с високите нива на холестерол и подобрява качеството на кожата.
Гроздов: Техният принос във въглехидратите е по-голям, отколкото в другите плодове, така че те осигуряват много енергия. Много изследвания показват, че фитонутриентите присъстват в гроздето и виното
Те могат да имат превантивен ефект срещу дегенеративни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, невродегенеративни нарушения и дори заболявания като катаракта.