глутен
Предназначен за хора, които по лекарско предписание трябва да спазват диета без глутен, тази събота ще бъде представена в Casa Colón в Уелва на Готварска книга "Естествено без глутен", публикувано от Провинциалната служба за публикации в рамките на спонсорството на III конференция по целиакия, организиран от Аспрочеху.

Мислена като инструмент за подобряване на качеството на ежедневието на тези хора, готварската книга се състои от 61 гастрономични хлебни и сладкарски композиции, приготвени от монитори от групата "Panarras sin gluten". Също така от рецепти, предоставени от хора или организации, които си сътрудничат с тази група и са референции в направата на приготвяне на продукти без глутен с естествени брашна.

Както се посочва в предговора на книгата „не е често да се намери много библиография на испански език за разработки с естествени брашна без глутен“, така че книгата с рецепти има за цел да бъде съюзник за безопасна, здравословна, апетитна и достъпна диета за хората с този тип храносмилателно разстройство.

Книгата с рецепти за целиакии и хора с различна степен на непоносимост към глутен е отпечатана върху хартиена облицована хартия, което я прави по-устойчива на петна и мазнини, характерни за кухнята. Със същото усещане за полезност, за да направи формата по-управляем, книгата не е приготвена или залепена, а със спирала, която позволява лесен достъп до рецептите.

Сред тези рецепти са всички видове хляб, торти, кифли, бутер тесто, тории, торти и други деликатеси за подслаждане на най-сладкото небце. Най-много гастрономи ще намерите и в книгата с рецепти, без млечни продукти, хамбургери, спаначени триъгълници или кестенов хляб с наварски пахаран. Представянето на готварската книга и останалите програмирани дейности ще се състои утре, Национален ден на целиакия, в III конференция по тази болест, организирана от провинциалната асоциация на целиаките от Huelva Asprocehu, със спонсорството на провинциалния съвет и градския съвет на столицата.

Събитието, което беше представено в провинциалния съвет от вицепрезидента по координацията и трансверсалните политики, Мария Евгения Лимон; съветникът за гражданско участие на градския съвет на Уелва, Мария Хосе Пулидо; и президентът на Asprocehu, Анхел Кармело Мариньо, в присъствието на заместник-министъра на социалните грижи, Аврора Велес и кметът на Олон, Лурд Мартин, също има спонсорството на Общинския съвет на Уелва и сътрудничеството на различни институции и компании, като Общинският съвет Gibraleón и групата "Panarras sin gluten", наред с други.

Сред целите на деня, който ще бъде открит в 10.30 ч. Анхел Мариньо, Мария Евгения Лимон, Мария Хосе Пулидо и андалуският парламентарист от Уелва Мария Маркес, е да се подобри диетата на пациентите с целиакия, така че те да могат да се хранят без диета без балансиран глутен без липса на някакви основни хранителни вещества и предлагайте стратегии за намаляване на разходите за диета без глутен. Според данни на асоциацията, пазарската кошница на целиакия е с 1040 евро по-скъпа годишно от тази на всеки друг човек.

III конференцията по целиакия ще се върти около три конференции на тема „Хранително качество на продуктите без глутен“, „Психология и хранене“ и „Безглутенова диета: липсва ли ми нещо?“, Която ще бъде изнесена от професора на Технологична област на храните от Висшето техническо училище по агротехника в Паленсия, Мануел Гомес; психологът и сексолог от Huelva, Франсиско Маркес; и диетологът и диетолог от болницата Universitario de las Cruces (Баракалдо), Teba González Frutos.

В допълнение към научната част, която ще се проведе в зала А на Casa Colón, конференцията ще включва, в Коминната стая и в градините, демонстрации на приготвяне и дегустация на безглутенов хляб и сладкиши, информационни щандове от свързани компании с болести и разказване на истории, традиционни игри и семинари от различен вид за анимация на детската аудитория.