Можете да използвате етикета „Хранителни факти“, за да информирате за избора си на храни. Тези етикети на храни са особено полезни, ако използвате броене на въглехидрати и планирате храненето си.

Размер на порцията. Цялата информация на етикета се основава на посочения размер на порцията. Ако ядете повече, това означава, че ще получите повече калории, въглехидрати и т.н. отколкото е посочено.

Използвайте количество на порция. Информацията от лявата страна на етикета ви казва общия брой на различните хранителни вещества в една порция храна. Използвайте тези числа, за да сравните етикетите за подобни храни.

Калории. Ако се опитвате да загубите или поддържате теглото си, броят на калориите, които ядете, е важен. За да отслабнете, трябва да ядете по-малко калории, отколкото тялото ви изгаря. Използвайте етикети, за да сравнявате подобни продукти, за да определите кой съдържа по-малко калории. За още по-добра оценка на калориите, от които се нуждаете, говорете с регистриран диетолог или диетолог.

Общо въглехидрати. Общите въглехидрати на етикета включват всички видове въглехидрати: захар, нишесте и фибри. Важно е да се използват общо грамове, когато се броят въглехидратите. Под общите въглехидрати ще намерите разбивка на видовете въглехидрати в храните. Добавената захар също ще бъде задължителен списък, за да ви помогне да разберете разликата между захарта, която се среща естествено в храни (като кисело мляко или плодове) и захарта, добавена по време на обработката (като бисквитки, бонбони или сода).

Фибри. Фибрите са част от растителните храни, които не се усвояват, или за някои видове, само частично. Сушените зърна, като боб, плодове, зеленчуци и зърнени храни, са добри източници на фибри. Препоръката за фибри е да ядете приблизително 25 грама на ден за жените и 38 грама на ден за мъжете.

Захарни алкохолиЗахарните алкохоли включват сорбитол, ксилитол и манитол и имат по-малко калории от захарите и нишестето. Ако дадена храна ги съдържа, тя ще се появи на етикета под Общо въглехидрати. Храните, които съдържат захарни алкохоли, не са непременно с ниско съдържание на въглехидрати или калории.

Само защото на опаковката отвън пише „без захар“, това не означава, че не съдържа калории и въглехидрати. Винаги проверявайте етикета за общо количество въглехидрати в грамове и калории.

Общо мазнини, наситени мазнини, транс-мазнини и холестерол. Общата мазнина ви казва колко мазнини има в порция храна. Включете здравословни и нездравословни мазнини. Здравословните мазнини (ненаситени като моно и полиненаситени мазнини) помагат за понижаване на холестерола и защита на сърцето. Нездравословните мазнини (наситени и транс-мазнини) повишават холестерола и увеличават риска от сърдечни заболявания. Що се отнася до мазнините, опитайте се да изберете храни с най-малко наситени мазнини и без транс-мазнини на етикета. Твърде много от тези „нездравословни мазнини“ могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и инсулт. Наситените мазнини и транс-мазнините са посочени на етикета под обща мазнина. Мазнините са богати на калории. Той има повече от два пъти калориите от въглехидрати или протеини на грам. Въпреки че някои видове мазнини, като моно и полиненаситени мазнини, се считат за здравословни мазнини, все пак е важно да се обърне внимание на общия брой калории, които ядете, за да поддържате здравословно тегло.

Натрий. Натрият не влияе на кръвната захар. Много хора обаче ядат много повече натрий, отколкото им е необходимо. Трапезната сол е с много високо съдържание на натрий. С много храни можете да опитате колко са солени, като кисели краставички или бекон. Но има и скрита сол в много храни, като дресинг за салати, месо за обяд, консервирани супи, пържени картофи и други пакетирани храни. Четенето на етикети може да ви помогне да намерите тези скрити източници и да сравните натрия в различни храни. Независимо дали имате диабет или не, общата препоръка е 2300 mg или по-малко на ден. Ако имате високо кръвно налягане, говорете с вашия медицински екип, за да разберете най-добрата цел за вас.

Списък на съставките. Списъкът с съставки може да бъде полезен инструмент. Съставките са изброени в реда на теглото, като първата съставка е най-голямото количество в храната. Списъкът на съставките е добро място за търсене на здравословни за сърцето съставки, като зехтин или ядки; пълнозърнести храни, като пълнозърнесто брашно и овес. За да намерите хляб с високо съдържание на пълнозърнести храни, думата „цял“ трябва да бъде в началото на всяко зърно (като пълнозърнеста пшеница или пълнозърнеста каша).

Какво ще кажете за процента дневни стойности (% DV)?. Процентните дневни стойности за всяко хранително вещество могат да бъдат намерени в дясната колона на етикета. Те ви казват какъв процент от всяко хранително вещество осигурява храната, ако сте били на диета с 2000 калории на ден. Нито един от горните термини няма легална дефиниция от FDA и Американската диабетна асоциация не ги използва. Винаги първо гледайте „Общо въглехидрати“ на етикета „Хранителни факти“. Проследяването на нивото на кръвната Ви захар може да Ви помогне да откриете как специфичните въглехидрати Ви влияят.

Много е важно да се научите да четете етикетите на храните, точно въглехидратите на порция и да разпознавате дали другите съставки на етикета са здравословни за нашите деца и семейство, дали има заместители на захарта и какво е въздействието му върху организма, ако те съдържат твърде много натрий или протеин, ако фибрите, които съдържа, са естествени или изкуствени, ако съдържат химически съставки като изкуствени оцветители или консерванти. Най-добрата препоръка от здравния екип винаги ще бъде истинска храна, тази, която приготвяте у дома, тази, която няма етикет, но ако ще изберем на пазара, тя трябва да е най-добрата. Консултирайте се с вашия регистриран диетолог или диетолог. Изискванията към храната са различни за всеки.

diabemamis

Маргарита е зъболекар, родена е в Колумбия и пребивава в САЩ. Тя работи от вкъщи в семеен бизнес, но най-важната й работа е да бъде майка на панкреаса на 15-годишната си дъщеря. Тя обича да изследва, образова, предава, повишава осведомеността и овластява други родители на деца с T1D. Той винаги търси опции за здравословна храна, нови и прости рецепти, така че децата да могат да приготвят у дома.