ВЪПРОС НА СЪСТАВКИ

бегане

ВЪПРОС НА СЪСТАВКИ

Ако сте безусловен почитател на палачинките и непрекъснато очаквате с нетърпение деня на вашето „измамно ястие“, за да задоволите желанието си, не трябва да се притеснявате, тъй като ще ви кажа как крепът може да стане добър съюзник за вашата диета.

Има няколко рецепти за здравословни крепчета, или с овесени ядки, или с естествени подсладители, които нямат голямо количество захар. Но от всички рецепти, които обикалят интернет, предпочитам тази за Джули Ъптън, собственик на кутия Crossfit.

Въпросните палачинки предлагат добро количество протеини и фибри, докато въглехидратите идват от плодове, а не от рафинирани зърнени храни. Освен това фактът, че добавяте плодове, ви прави допълнителен принос на антиоксиданти, витамини и минерали.

За да направите палачинките на Джули, просто трябва хванете банан, 4 белтъка, супена лъжица фъстъчено масло, щипка канела, 2 супени лъжици гръцко кисело мляко и супена лъжица мед. Ако забележите, за тези крепчета не е необходимо брашно.

"Подходящите палачинки" се приготвят чрез смесване на банана с яйцата, след което се добавят фъстъченото масло и канелата. Гответе сместа в тиган на слаб огън от двете страни и след като сте готови, ги залейте със супените лъжици кисело мляко и ги покрийте с мед.

Хубавото на тези палачинки е, че са много богата на протеини благодарение на яйчните жълтъци преди всичко в бавни въглехидрати (нисък гликемичен индекс) и добри мазнини от фъстъченото масло и осигурява всички предимства на киселото мляко и меда.

Но най-хубавото е, че не е нужно да ви омръзва да пиете винаги едно и също нещо, тъй като, играейки със свойствата на съставките, можете да направите крепчетата по ваш вкус и винаги да се поберат.

И за да не останете с интригата, ще ви разкажа още една от любимите ми рецепти. Този път ще използваме пълнозърнесто брашно (въпреки че предпочитам овесена каша), яйчен белтък, чаша мляко, 2 супени лъжици мая, супена лъжица кафява захар и чаша горски плодове.

За моя вкус тази палачинка е по-сочна от предишната, освен това плодовете на гората осигуряват страхотно количество антиоксиданти, витамини и минерали, докато овесените ядки ви дават необходимата енергия, за да прекарате деня и дори да тренирате.

Това, което имам предвид е, че познаването на свойствата на суровината, можете да играете да правите здравословни сладкиши. Започнах, като заместих традиционните съставки на типичните палачинки с по-здравите им братя. Това е: пшенично брашно за овесени ядки, цели яйца за белтъци, захар за естествен подсладител и мляко за обезмаслено мляко. И разбира се, всичко това няма полза, ако след това ги покриете с литър и половина шоколад и същото количество сметана.

Вярно е, че палачинка без акомпанимент оставя много да се желае, но за това са плодовете. Дори естествените конфитюри без добавки също придават изискана нотка на този десерт.

И накрая, просто трябва да знаете, че това ястие може да се приема както за закуска, така и като лека закуска преди тренировка (час преди това поне).

Алваро Педроче | @fitnessasesores | Мадрид | 05.05.2017