В продължение на много години този блог вижда своите идеи потвърдени от последователни проучвания и научни открития, но в момента смятаме, че има по-добри източници за консултация относно естествена диета, която освен това потвърждава това, което поддържаме през цялото това време.
Най-добрият от тези източници е NutritionFacts.org, който горещо препоръчваме да разгледате. Междувременно този блог ще остане с няколко случайни актуализации, ако има такива.
29.12.2006
Карол Алт и суровата диета
Класиране: 30%
Той потвърждава добрите ефекти на суровата диета, дори ако тя съдържа голяма доза свобода. Дори меса!
Емоционалното състояние на този известен супермодел беше бездна, преди да интервюира двама лекари, които - изненадващо - все още не са толкова известни в световен мащаб.
Тази статия е особено ценна, тъй като подчертава значението на темпераментните различия - или физическата конституция - при планирането на лична диета.
Супермоделът Карол Алт споделя суровия си начин на живот с мен
Това ще промени начина, по който гледате на храната завинаги
От Алисън Кугел Старши редактор - 16 ноември 2006 г.
PR.com (Алисън Кугел): В началото на тридесетте години имали ли сте хронични здравословни проблеми?
PR.com: Звучи сякаш е изключително суров. съдяна харесвам. може да се случи, че правите обратното на това, което правите правилно сега, и сякаш наистина го оставяте да продължава така.
Карол Алт: Но и това е, Алисън. Не беше екстремно! Беше много нормално. Вижте какво вземат хората! Не се чувствах крайно. Сякаш беше. "Всеки приема Nyquil, когато има грип." Просто ме заспа много по-бързо. Това отива във вените ти. Усещате как влиза. знаеш какво имам предвид? Това е наркотик, въпреки че се предлага на гише. Идеята ми е, че на 34 години изпитвах онези неща, които всички наричат „стареене“. Остарявате. Всички мои приятели казват: "О, аз се блъснах в стената. Започнах да наддавам. Изведнъж имах бръчки. Изведнъж това. Изведнъж това." Искам да ви посоча, не беше изведнъж.
PR.com: Кога за първи път почувствахте товатялото ви не си сътрудничеше?
PR.com: Да, защото 34 години не е толкова стара.
PR.com: Беше ли алтернативен лекар на този, на когото тя отиде?
Карол Алт: Той беше доктор по медицина в Лос Анджелис. Писах за това в книгата. Името му е д-р Тимъти Брантли. Д-р Брантли не казва, че я е излекувал. Това е дума, която няма право да се използва. Само за да разберете техническите проблеми при използването на този език.
PR.com: Не, сигурен съм. разбирам.
Карол Алт: Това беше думата, която ми каза моят приятел. Сега онова момиче, което искаха да се подложи на радикална хистеректомия, което означава да извади всичко от нея, имаше бебе преди две години. Така че кажете ми какво я излекува.
PR.com: Това ли беше, защото ви беше дадена сурова диета?
PR.com: Просто да си на снимачна площадка в непосредствена близост до други хора?
Карол Алт: Алисън, те казват: "О, Боже! Кашлица срещу кашлица Карол Алт! Винаги съм искал да се запознаем!" И тогава те ми подават ръка. За три месеца на снимките много хора влизат и напускат пространството ми.
PR.com: Да, и дългите часове.
Карол Алт: Да, дълги часове и уморена. Хора, които чакат да се срещнат, и кашлят в ръцете си и след това пъхат ръце във вашите. Стигнах дотам, че хората ме смятат за страхотна дива, защото обичах да казвам това. "Трябва да имам собствен фризьор и гримьор!"
PR.com: Не съм от хората, които си стискат ръцете, така че не те обвинявам. Неприязън.
Карол Алт: Да, искам да кажа, може и да се прегърна.
PR.com: Да, не съм фен на ръкостискането.
Карол Алт: Да, и когато се целуват, го правя от ухо до ухо.
PR.com: Да.
Карол Алт: Да. Тогава д-р Брантли попита: "Депресиран ли си?" И аз казах: "Да. Преживявам промени в настроението." Тогава той ме попита за проблеми с ПМС и аз отговорих: "Да, те започнаха." И имах обрив и лекарят ми каза това. Беше Poison Sumac! (алергенен бръшлян - Н. на Т.) Връщаше се. дрожди изтичаха през кожата ми. И продължих: "О, Боже! Това беше обривът! Не е изчезнал от три месеца!" Казах [на д-р Брантли]: „Добре, отивам да го видя“. Качих се в колата и откарах до Л.А. в първия момент имаше свободно пространство. И той буквално ми постави диагноза в аптеката в Санта Моника [Калифорния]. Той погледна краката ми, погледна ръцете ми, погледна очите ми, погледна езика ми. Той ме накара да седна в ресторант и започна да ме учи за храна. И в този момент. ти знаеш. когато дълбоко в себе си чувствате, че сте получили подарък?
PR.com: Да.
Карол Алт: Това ми се случи три пъти в живота. Веднъж, когато влязох в агенцията и цялата агенция спря за кратко, и знаех, че съм там, където трябва да бъда.
PR.com: Говорите за кариерата си на модел.
Карол Алт: От моята моделска кариера. Това беше втори път. Знаех, че животът ми, в този момент, никога повече няма да бъде същият. Той ми проговори и аз вдигнах пръст и казах: „Чакай малко“. Изтичах до колата си и грабнах програмата си, върнах се и казах: „Не искам да забравям нищо“. Той каза: „Вие сте първият пациент, който е записал всичко“. Казах, "Докторе, това е много важно за мен. Знам, че това е правилното нещо."
PR.com: Как постигнахте, не интелектуалната връзка, а емоционалната връзка? Защото едно е да се каже, че знаете, че не се храните добре и че това е правилният начин да се храните, но сега [вие] трябва да имате дисциплина и да спазвате.
Карол Алт: Не беше дисциплина. Трябва да разберете нещо. Той ме гладува до смърт (имайки предвид хранителните му навици, които поддържаше, за да остане на 56 кг.). Това беше дисциплина. Опитвах се да запазя тежестта. Не ядох това, което исках да ям, и това е грешката, която всеки допуска, когато си мисли: "Хей, сурова храна. О, Боже, не мога да имам тази дисциплина!" Ям всичко, което би изял един футболист! Просто го приготвям по различен начин. Това е краят. Не съм веган. Пия сурово мляко и ям сирене. Непастьоризирано. Ям месо, ако искам; карпачо, сос тартар или дори печено говеждо.
PR.com: Добре, трябва да ви задам въпрос за това. Повечето сурови хора по дефиниция са вегани.
Карол Алт: Това не е вярно. Случва се веганите да говорят повече за това, че са вегани.
PR.com: Така че има много суровоядци, които ядат животински продукти?
Карол Алт: Абсолютно. Веганството и суровата храна не са ръка за ръка в моята книга. И ако сте прочели първата ми книга, д-р Николас Гонзалес. написа предговора към моята книга и сега пише презентацията за втората ми книга. той е човек, който е изучавал това. Моята тема е здравето и това, което е правилно за всеки и за всеки отделен организъм. Трябва да се върнем към това, което са яли нашите предци, защото всяко тяло е различно. Например ескимосите ядат само мазнини. Те изобщо не ядат зърнени храни. Те живеят на лед. Те са много способни и нямат рак, нищо. Те нямат високо кръвно налягане, нямат проблеми. Те имат всичко необходимо.
PR.com: Ето защо съм объркан. Бил съм в ресторанта Raw, в Санта Моника [Калифорния]. Вашият готвач Джулиано и всички останали сурови готвачи те ви гледат и ви казват, че животинските продукти са причината хората да се разболяват. Причината, поради която хората имат сърдечни проблеми, рак ... каквото пожелаете. Ако ядете растителна диета, ще бъдете.
Карол Алт: Те лекари ли са?
PR.com: Не, но затова съм объркан.
Карол Алт: Дават ти мнение.
PR.com: Объркващо е!
PR.com: Каква е концепцията за алкална срещу киселина?
(Карол удължава следващия си коментар, като уточнява, че тя не е лекар и че просто предава информацията, с която е възпитана)
Карол Алт: Това се основава на изследванията, които сме направили и това, което съм открил в собственото си тяло, и това, което съм работил с лекарите. Бях научен от д-р Тимъти Брантли, че тялото е кисело по природа, но алкално по необходимост. Това означава, че когато работим, получаваме стрес, смиламе храната. Каквото и да правим, ние произвеждаме осем различни вида киселини. Солна киселина, млечна киселина. назовете ги, ние ги правим. Ние не правим нищо алкално. Но органите трябва да са в неутрален PH. Как да направим това? Ако телата ни произвеждат само киселина, как да накараме нашите органи да бъдат pH неутрални? Добре, ако извадите спанака от земята и той е от алкална страна, но след това готвите този спанак и той се превръща в кутия с киселина, какво правите? Готвиш ли го?
PR.com: Добре, значи готвенето на храна я прави кисела?
PR.com: Когато храната е в естественото си състояние, тя е алкална.
Карол Алт: Тялото ви е 5,5 и влагате 8,0 алкални в него. получавате неутрален PH. Това е толкова лесно.
PR.com: И ензимите в храната, когато храната е в естественото си състояние или когато е жива. На повечето от нас липсват тези жизненоважни ензими?
PR.com: Връщайки се към суровата риба, месо и сирена, можете ли да получите всичко, което имате в местния хранителен магазин?
Карол Алт: Много неща могат да бъдат направени. На уеб страниците се постигат много неща. Отивам при моя месар. Поръчайте месо за нас. Отивам на всички места, където отивате вие. Както всички храни, които ядете. Просто питам за различни неща. Отивам в ресторанта и ако не искат да пекат рибата на скара, знам, че това не е прясна риба. Защо изобщо бих искал да го ям варено? Нека бъдем реалисти! Искам най-доброто за себе си. Сега ето другото нещо, Алисън; има хора с дефицит на ензими, които нямат запас, които вече имат здравословни проблеми. Суровите храни могат да бъдат трудни за ядене, ако не сте свикнали. Ето защо казвам, прави диетата си с лекар. Разбрах какъв тип тяло имате. Както казах, аз съм умерен вегетарианец. Имам нужда от риба. Някои хора не го правят. Някои хора са вегани и това е добре за тях. Някои хора ядат месо и това е добре за тях. [Отидете при] лекар, който е запознат със суровата храна, който не е измамник, който е истински и истински лекар. Д-р Никълъс Гонзалес е доктор по медицина, но той също се насочи към алтернативата, защото наблюдава какво правим като общество и обмисля какво се случва. Ами знаете дефиницията за лудост, нали?
PR.com: Правете едно и също нещо отново и отново..
Карол Алт: И с надеждата да получи различни резултати.
PR.com: Да! (Смее се)
Книгата на Карол Алт: Яденето в суров вид
Карол Алт: Е, хората ядат тези храни и дишат в това замърсяване, не ядат органични вещества и не ядат това, от което се нуждае тялото им, и се разболяват, но все още са на това и след това вземете хапче. Мисля си: "Това не е начинът, по който Бог ни създаде, нали?"
PR.com: Ами сърцето ми се разбива, когато виждам родителите и бабите и дядовците ми да приемат все повече лекарства, когато остареят.
Карол Алт: Да, защото те имат този проблем и след това пият хапче и това хапче причинява тази реакция.
PR.com: Да.
Карол Алт: Хей, имах приятели на моята възраст, имах приятели, които бяха по-млади. Имах приятели на двадесет години, които пиеха хапчета против депресия. Какво се случва? Гледам какво се случва и казвам: „Не искам да правя това лудо нещо“.
PR.com: Смятате ли, че състояние като депресия може да бъде и не търся да свидетелствате, но.
Карол Алт: Какво мислиш, че ми се случваше? Бях в депресия, бях уморен, бях в лошо настроение! Беше много нещастен. И ей! Хората ме наричаха „най-красивата жена на света“! И аз бях като: „Защо съм толкова депресиран!?!
PR.com: Смятате ли, че [депресията] се дължи на лошо хранене?
Карол Алт: Ако депресията е химически дисбаланс в организма, какъвто е, вярвам на това, което казват лекарите. Правилно?
PR.com: Да.
Карол Ат: Добре. Как да получим химически дисбаланс? Нещо в нашите тела не е наред или нещо в нашите тела не е в състояние да отхвърли нещо, което атакува нашето тяло; замърсяване или каквото и да било. Вярвам, че Бог е брилянтен и че е създал тяло и е помислил предварително какво ще правим на себе си и е създал тяло, което може да се справи с всичко, ако го храним правилно. Краен ред. Така че, да, вярвам, че с почти всичко може да се справи с подходяща диета. Проблемът е, че никой не ви учи каква е правилната диета. И никой не ви учи какво е подходяща диета за вас. Сега мога да ви кажа, "Алисън, вие сте умерен вегетариански метаболизатор." Така че Джулиано може (известен суров вегански готвач от ресторант "Raw" в Лос Анджелис) или някой друг да каже: "Вие сте веган."
PR.com: Е, ще ви кажа какво, три пъти в живота си се опитах да стана веган. И трите пъти се чувствах малко слаб, докато не започнах да включвам малко животински протеин обратно в диетата си.
Карол Алт: Вероятно сте умерен вегетариански метаболизатор, защото същото се случва и на мен.
PR.com: Да, и аз казах: "Какво не е наред?!" Предполага се, че това е най-здравословната диета в света.
Карол Алт: Не е здравословно, ако не е подходящо за вас. Отидете на лекар. Разбрах какъв си.
PR.com: Вашата книга „Яденето в сурово състояние“ какво точно съдържа, освен личната ви история?
Карол Алт: [Книгата] е ръководство за начинаещи. Това е книга с ресурси. В момента има много материали там. Има толкова много неща, които можете да ядете и толкова много хора, които експериментират с велики неща, които можете да си купите почти навсякъде. И големият спор е, че те са скъпи. Това е нещото. Ако ме възпитават. първо трябва да изградите тялото си до точката, в която сте подхранени. Това ми отне два-три месеца. Ако се храните и храната ви подхранва: а) ще ядете много по-малко храна; б) няма да ядете закуски, защото няма да имате нужда от тях; в) Всичко, което закупите там, можете да направите сами. по-евтино. Дехидраторът струва петдесет долара. фурна струва стотици долари. Разбираш ли какво казвам? Най-важното е, че не приемам никакви лекарства без рецепта. Прекарвах четиридесет долара всяка седмица и половина за каквото и да пиех.
PR.com: Така че вероятно правите по-малко посещения на лекар, по-малко посещения на аптеки, по-малко посещения на зъболекари и т.н.
Карол Алт: Не го подкрепям. Постоянно ходя на лекар.
PR.com: Искам да кажа, че до степен, в която има милион различни заболявания, за които трябва да се погрижим.
Карол Алт: Да, вече нямам тези заболявания. Знам, че те са си отишли от мен и знам, че не се различавам от теб. Просто знам, че разликата между теб и мен е, че не искам да съм на 60 в легло някъде с парализирана ръка от някакъв шибан удар!
PR.com: Това, което ми се случва сега, е, че навърших 32 години преди няколко седмици и то внезапно.
Карол Алт: Изведнъж! Виж, ти го каза!
PR.com: Да, изведнъж съм като. "Остарявам, остарявам. О, Боже. О, Боже."
Карол Алт: Изчакайте, докато навършите 40! Вижте как станахте на 40. Това е. И няма да стане по-добре ... освен ако не направите нещо различно. Това е моята точка. Това, което казвам, е, че суровата храна е навсякъде около вас. И всеки път има все повече и повече. И е страхотно. Вкусно е. Не само това, на вкус е по-добър от готвената храна. Когато намерите нещата, които харесвате, тогава буквално не можете да живеете без него. Какво може да бъде по-добър подарък от Бог за вас като дете от Бога от това? Единственият подарък, който имаме, е здраве. Не ме интересува колко пари имате. Не ме интересува кой Мерцедес караш. Когато си болен, няма нищо на света, което да е по-ценно от това да си здрав.
PR.com: Радвам се, че каза това. Мисля, че е важно хората, за които се смята, че имат много материални неща, да кажат нещо подобно, защото повечето хораТе нямат изобилие от материални неща, затова се фокусират повече върху това, отколкото върху собственото си физическо и емоционално благополучие.
Карол Алт: Знаеш ли какво? Ако не си здрав, не ме интересува дали си Доналд Тръмп. Ако не сте здрави, колко време мислите, че ще се мотаете, наслаждавайки се на тези неща, които сте спечелили? Няма нищо по-приказно от това да имате здраве и щастливо семейство около вас. И няма нищо по-депресиращо от това да имаш семейство и да видиш, че те умират млади. Брат ми почина миналата година. На петдесет години. Той се стремеше да живее бързо, да живее интензивно, да умре млад. Е, той получи това, което искаше, но вижте какво се случва с хората, които са близо до вас. Така че, когато ядете такива лайна, здравето ви засяга всички около вас. Брат ми остави три деца на петдесет години. Баща ми ме напусна. Мислите ли, че не мисля всеки ден за това, че ако знаех всичко, което знам сега, можех да спася живота на баща си? Мисля за това всеки ден.
PR.com: Във физическо, умствено и духовно отношение на колко години се чувствате?
Карол Алт: Чувствам се по-добре, отколкото на двадесетте си години.