Смокините се превръщат в един от най-вкусните плодове на есента, но истината е, че като сезонен плод не можем да им се наслаждаваме целогодишно. Препоръчително решение да ги запазите през целия сезон е да изберете сушени смокини. С други думи, вземете узрелите смокини и ги подложете на процес, който им позволява да премахнат цялата си влага и съдържание на вода, като ги изсушат. Така че можем да имаме плодовете по много питателен начин през цялата година, но също така осигурява редица ползи за здравето.
Ползи и свойства на сушената смокиня
Изсушената смокиня ли ви напълнява?
Наистина е вярно, че калорийният прием на сушени смокини е много по-висок от този на пресните смокини. Но ако зачитаме количествата, тоест, ако ядем само шепа сушени смокини на ден, около 30 грама, ще имаме калориен прием от около 75 калории, а също и добро количество фибри, калций и витамини от група В. означава, че сушените смокини не се напълняват, ако консумираме адекватни количества като по този начин се превръща в препоръчителна храна за благосъстоянието на нашето тяло.
Изсушената смокиня и диабет
Ако трябва да търсим в мрежите, за да се опитаме да разберем дали сушените смокини са полезни за диабета, ще намерим изобилие от критерии срещу него и много други в полза, всяка със своите основи. И вярно е, че и двете биха били погрешни, защото сушените смокини не биха били добри или лоши, а количествата. Сега трябва да знаете основната причина, поради която много хора казват, че тези, които имат диабет, не трябва да ядат сушени смокини, тези плодове съдържат обилни въглехидрати.
И въглехидратите бързо се превръщат в глюкоза в тялото, така че ако сте диабетик, можете да консумирате сушени смокини, но трябва да го правите умерено. От друга страна, пресните смокини съдържат по-малко въглехидрати, така че ако сте любители на смокините, препоръчително е да ги ядете в тази презентация.
Сушена смокиня и холестерол
В сушените смокини можем да намерим вещество, наречено крадин, което увеличава чревната подвижност, като по този начин ускорява елиминирането на излишните мазнини, получени чрез прием на храна. Те също така съдържат фибри, които помагат за изхвърляне на холестерола, предотвратявайки абсорбирането му от организма. Ето защо можем да гарантираме това сушени смокини са идеални за хора с висок холестерол тъй като благодарение на неговите компоненти е възможно да се избегне концентрацията на холестерол и от своя страна да се предотвратят някои сърдечно-съдови заболявания.
Сушената смокиня има ли глутен?
Глутенът е гликопротеин, присъстващ в някои храни като пшеница, овес, ръж и ечемик, който също е част от някои лекарства и витаминни добавки. Той действа като свързващо вещество, като обединява съставките в много хранителни продукти (особено сладкиши) и осигурява еластична консистенция на тестото. За въпросния случай със сигурност, ако сте целиакия, може да възникне въпросът и за това ви предлагаме отговора. Сушените смокини съдържат глутен и са сред храните, които хората с целиакия трябва да избягват.
Сушена смокиня като слабително
В сушените смокини можем да открием известен лек слабителен ефект. Идеалният начин да получите тази полза би бил да накиснете 200 грама сушени смокини за една нощ и след това да ги приемате всяка сутрин сутрин. Този ефект се дължи на количеството фибри, които смокините съдържат и които улесняват чревния транзит.
Сушена смокиня и простата
Въпреки че има много критерии, които гарантират, че сушените смокини са полезни за простатата, има и че тази храна влияе на простатата. Истината е, че липсват научни доказателства, които да потвърдят всяко от 2-те твърдения. По същия начин можете да се обърнете към Вашия лекар и да повдигнете безпокойството, със сигурност той ще Ви изчисти от съмнения.
Има много повече предимства, свързани с консумацията на сушени смокини като:
Те помагат за профилактика на анемия: Ако вземем предвид, че шепа сушени смокини осигуряват около 0,4 mg желязо и че този минерал е от съществено значение за правилното транспортиране на кислорода в кръвта, вярно е, че тези сушени плодове са отлична възможност по това време за предотвратяване на анемия.
Идеален за растеж и срещу остеопороза: Сушените смокини се открояват и с високото си съдържание на калций, основно хранително вещество за здравето на костите ни. Поради това сушените смокини могат да се превърнат в идеален съюзник за много родители, тъй като са идеални за закуска и като закуска за най-малките в къщата и от своя страна са добър запас от калций, необходим за растежа им.
Отличен източник на енергия: Главно благодарение на приноса си във въглехидратите, той се превръща в много питателна опция за осигуряване на енергия на тялото ни, когато имаме най-голяма нужда от него.
Хранителна стойност на суха смокиня в сравнение с прясна смокиня
| Хранителен състав на всеки 100g | ||
| Хранителни вещества | Пресни смокини | Сушени смокини |
| Вода | 79,11 g | 28,43 g |
| Калории (kcal) | 74 | 255 |
| Протеин | 0,75 g | 3,05 g |
| Въглехидрати | 19,18 g | 65,35 g |
| Мазнини | 0,30 g | 1,17 g |
| Фибри | 3,3 g | 12,2 g |
| Калций | 35 mg | 144 mg |
| Калий | 232 mg | 712 mg |
| Желязо | 0,37 mg | 2,23 mg |
| Магнезий | 17 mg | 59 mg |
| Манган | 0,13 mg | 0,39 mg |
| Съвпада | 14 mg | 68 mg |
| Натрий | 1 mg | 11 mg |
| Цинк | 0,15 mg | 0,51 mg |
| Селен | 0,6 mg | 1,3 мкг |
| Витамин А | 142 UI | 133 UI |
| Витамин В1 | 0,060 mg | 0,07 mg |
| Витамин В2 | 0,050 mg | 0,88 mg |
| Витамин В3 | 0,40 mg | 0,69 mg |
| Витамин Ц | 2 mg | 0,8 mg |
| Витамин Е | 0,9 mg | 0 mg |
Колко сушени смокини трябва да се ядат на ден?
Сушените смокини са много здравословна храна, за която няма противопоказание, което да възпрепятства тяхната консумация, въпреки това е препоръчително да се консумира около 30 грама сушени смокини на ден, Като вземем това за въпрос на единици, това би било еквивалентно на приблизително 5 смокини със среден размер.
Как се сушат смокини?
Има няколко начина за сушене на смокини, но най-препоръчителният от всички е най-старият и най-естественият. По-долу подробно описваме целия процес:
- Би трябвало за да изберете за сушене на смокини, които са в междинно състояние на зреене, не са много узрели, не са много зелени и които не показват ухапвания от насекоми.
- Плодът се приготвя чрез натиск върху него, за да ускори отстраняването на водата.
- Може да се използва за сушене магазинери, изработени от дърво, тел, мрежа, върху каменно легло или бетонни плажове.
- Място върху избраната повърхност смокините са разположени една до друга, така че всяка от тях да е изложена на слънце.
- Преди да се свечери трябва покрийте ги добре с някакво одеяло така че да не пада минимална влажност (студ, роса).
- През деня може да се покрие с марля, за да се предотврати навлизането на насекоми които могат да увредят плодовете.
- Трябва да движете се постоянно така че изсушаването да става хомогенно.
- Средно аритметично процесът на сушене на смокините продължава 6 дни, в зависимост от интензивността на слънцето и топлината.
- Когато смокините са сухи, по-добре е да не ги докосвате веднага, за да насърчите по-добрата циркулация на въздуха.
Не забравяйте, че има и смокини, но знаете ли разликите? Можете да разберете на Фиг или Бревас?
Често задавани въпроси за сушени смокини
Някои въпроси се повтарят много често в мрежите, тук ще се опитаме да отговорим на най-използваните:
Как да разбера, че смокинята е суха?
За да проверите това смокинята е суха можем натиснете го с ръце и ако не излезе течност, той има тъмнокафяв цвят, все още е мек, но с каучуков вид и мястото, където е поставено по време на сушене, не представлява влажност, тогава можем да кажем, че процесът на сушене приключи успешно. Ето защо е важно да ги премествате често по време на процеса на сушене.
Сушени смокини
Какво може да се направи със сушени смокини?
Сушените смокини обикновено се ядат такива, каквито са след процеса на сушене или могат да се използват като съставка в пудинги и компоти, за които трябва да се накиснат за няколко часа, преди да се използват; ако използвате вино вместо вода, получавате по-добър вкус. В някои региони се приготвя традиционен десерт за Нова година, т.нар "Четирите просяци", и това се състои от смес от смокини, стафиди, лешници и бадеми, чиито цветове напомнят навиците, носени от четирите нищински ордена на католическата църква.
Комбинацията от сушени смокини с орехи представлява високо ценен и вкусен аперитив и е известен като „нуга на бедняка“. На някои места се прави и смокинов хляб, традиционно сладко, което е много популярно и известно. Споменатият хляб се състои от закръглена и плоска торта, направена от ситно нарязани сушени смокини, заедно с други ядки и подправки или подправки: бадеми, анасон, канела, карамфил, черен пипер, портокалова кора, анасонова ракия и вода от копър. Резултатът е енергична и ободряваща храна. Това са някои от примерите за това какво може да се направи със сушени смокини, въпреки че има много повече идеи за използването на тези сушени плодове.
Как могат да се запазят сушени смокини?
За да се постигне перфектно съхранение и да се предотврати прекомерното изсъхване на смокините, те трябва пазете ги в стъклени буркани Плътно затворено и на хладно и сухо място, защитено от светлина и насекоми. По този начин те се съхраняват в продължение на месеци, без да бъдат повредени. Те не трябва да се държат в найлонови торбички, тъй като в крайна сметка те биха мухлясали поради влага.
Колко калории имат сушените смокини?
Сушени смокини имат 249 ккал за всяка порция от 100 g продукт.
Направете запек от сушени смокини?
Сушените смокини са особено богати на диетични фибри, което се откроява с приноса си както на разтворими, така и на неразтворими фибри. В този смисъл, докато разтворимите фибри помагат за контрол на апетита и регулират нивата на кръвната захар, неразтворимите фибри добавят по-голям обем към изпражненията.
Ето защо сушените смокини са много интересни, когато става въпрос за подобряване на чревната функция и транзит., предотвратяване или облекчаване на случайни запеци. Един от най-добрите начини за консумация на сушени смокини за предотвратяване на запек е приготвянето им с мляко. За това са необходими следните съставки:
- 30 грама сушени смокини
- 250 мл мляко
- 1 супена лъжица мед
Поставете млякото на огъня в съд, добавете добре измитите смокини и ги оставете да врат заедно за 2 до 3 минути. След това подсладете с мед и го оставете да се охлади малко преди да го вземете, така че ще имате просто и ефективно средство за запек.