Свикнали сме да ядем сирена, направени с мляко от краве, козе, овче или дори биволско мляко. въпреки това, най-скъпото сирене в света не се прави със сирене. Изключението потвърждава правилото. Сиренето Pule се прави, нито повече, нито по-малко, отколкото с магарешко мляко от много особена порода от Балканите и с опасност от изчезване.

евро

За да хапнем от този деликатес, трябва да платим няколко 1000 евро/кг, и се твърди, че някои са платили до 5000 евро за това. Производителите на това уникално сирене живеят в малък природен резерват, разположен в град Сремска Митровица, на около 80 километра западно от Белград, наречен Засавица. В този природен парк земеделието е ограничено до вземане на трева и сено и фермерите не могат да използват пестициди, хербициди или химически торове.

Ето защо продуктите, получени от тези животни, като месо, колбаси или мляко, са силно хранителни и това има 60 пъти повече витамин С от кравето мляко, те са много търсени.

Но това сирене, което през 2012 г. взе рекорда най-скъпото сирене и следователно, известен по целия свят, той има астрономическа цена. Но защо е толкова безобразно скъпо? До голяма степен високата му цена се дължи на трудността на производствения процес, тъй като магарешкото мляко има ниско съдържание на мазнини и те са необходими поне 25 литра мляко, за да се получи 1 кг сирене.

Друга важна информация е цената на литър мляко. Изглежда че литърът струва около 40 евро, което кара разходите да преминават през покрива, надхвърляйки цените на някои други, известни като сирене от лосове, английски Stilton или френските Vacherin Mont-D’Or и Brie de Meaux.

Малкият брой на тези екземпляри (около 100 животни остават), малкото дневно количество мляко, което те могат да произведат (около 200 ml) и трябва да ги дои ръчно, прави вашите продукти да станат още по-ексклузивни, ако е възможно. Към всичко това трябва да добавим, че тези сирена преминават през естествен процес на опушване, за да подобрят допълнително вкуса си.

The Лакове Доста трудно е да се придобие, тъй като освен високата си стойност и толкова изключителен, известният тенисист Новак Джокович реши да закупи цялата годишна продукция от това сирене, за да го продаде като едно от основните претенции на своята верига ресторанти "Novak Cafe & Restaurant", в Сърбия.

Най-скъпото сирене в Испания

Испания също има особено скъпо сирене. Това е сиренето Gamonéu или сиренето Gamonedo, вид синьо сирене, което се произвежда в село Gamonéu, Астурия.

Този, известен също като quesu Gamonéu, се счита за един от най-скъпите в света, главно така нареченият „de puerto“, дължащ се до голяма степен на трудния производствен процес поради сложните производствени условия във високите пасища. Цената му може да бъде около 45 евро за килограм.