Приемът му причинява повече от 500 000 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания годишно

Замразени храни като канелони, пици или сладолед; бисквитки, маргарини и съкращения; промишлени сладкиши; солени закуски като пържени картофи. Много от тези храни са свръхпреработени, но имат нещо друго общо: съдържат трансмазнини. Това е лечение, което промишлеността използва, за да улесни запазването му и да подобри структурата му, но което СЗО и няколко държави са посочили на четиридесет за вредното му въздействие върху здравето. Това е кръстоносен поход, към който той сега се присъедини Европейската комисия, Какво току-що е приел регламент, който ограничава количеството на трансмазнините в храната до максимум два грама за всеки 100 грама мазнини в храната. Стандартът, който беше аплодиран вчера от Испанската фондация за сърце, ще се прилага на целия пазар на ЕС от 2 април 2021 г.

европа

Какво представляват мазнините или транс-мастните киселини?

Те са вид мазнини, които се образуват кога течното масло се превръща в твърда мазнина чрез промишлен процес, чрез който се добавят водород. Тази техника, наречена хидрогениране, служи за увеличаване на срока на годност на храната и подобряване на нейния вкус, външен вид и текстура.

Ако злоупотребявате с тези храни, ще умрете по-рано

Защо са вредни?

Многобройни проучвания са установили, че те са най-лошите мазнини за сърдечно-съдовото здраве, като повишават нивата на лошия холестерол (LDL) и триглицеридите и намаляват нивата на добрия холестерол. Те също са свързани с a допълнително увеличаване на случаите на затлъстяване и диабет. СЗО изчислява, че вашият прием cпричинява повече от 500 000 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания всяка година. Проучване предполага, че приемането на 5 грама на ден е достатъчно, за да има 23% по-висок риск от коронарна болест на сърцето.

Достатъчно ли е вашето ограничение?

СЗО и много специалисти предлагат забрана за използването му, както е направено в САЩ или Канада. «Забраната или ограничаването им е важен напредък, но не е достатъчно за подобряване на здравето, тъй като трябва да заложите на диета от пресни и местни продукти придружено от физически упражнения ", обяснява Федерико Мало, професор по физиология и ендокринология в Университета във Виго.

Какви ползи ще донесе неговото ограничение?

Компаниите ще трябва да направят инвестиции, за да преформулират своите продукти, но според Европейската комисия спестявания за здравни системи в общността между 58 000 и 304 000 милиона евро.

Индустрията ще намали солта, захарта и наситените мазнини в храни и напитки с 10%

Какво се е случило в страните, където използването му е било ограничено?

Дания тя беше първата държава в света, която ограничи употребата му през 2003 г. Оттогава тя постигна намаляване на коронарната смъртност поради сърдечно-съдови заболявания. Знам предотврати смъртта на 700 души годишно.