Това, което виждате на снимката по-горе, не е традиционно all i oli или aioli, това не е майонеза с чесън, това е много по-лек сос, има само мазнина от яйчен жълтък и е вкусно, напомня на айоли и Идеално е да придружавате редица ястия, като колбас или месо на скара, сепия на скара, малко печени или пържени картофи, fideuà ... затова ви казваме, че е фалшиви айоли за диета.

фалшиви

Лошото при сосовете като майонеза или айоли за отслабване или диети за контрол на теглото е, че те основно са олио, тоест мазнини, поради което трябва да се консумират умерено, а в някои случаи дори трябва да се откажете от консумацията му. Така че трябва да търсите алтернативи, за да можете да се наслаждавате почти толкова, колкото консумирате тези сосове, и ние предлагаме такъв, който ще ви хареса, това 'Aioli' без масло Освен че е вкусен, прави се много лесно и ако не носите сурови яйца, се избягват рисковете от салмонела и тя може да се съхранява няколко дни в хладилник. Обърнете внимание на рецептата и когато я изпробвате, ще ни кажете какво мислите.

Съставки

  • 1 яйце
  • 100 грама сирене тип Бургос 0% масленост.
  • 1 малка скилидка чесън (или на вкус)
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • Шипка сол
  • 30-50 грама вода.

Разработване

Първо трябва да сготвите яйцето, тоест да направите твърдо сварено яйце. Поставете тенджера с вода да се нагрява и когато започне да кипи, добавете яйцето, оставете го да се готви за около 8-9 минути и го охладете бързо в студена вода, за да можете да започнете да правите соса.

Поставете обеленото и нарязано яйце в чашата на блендера, добавете нарязаното сирене Бургос, обелената скилидка чесън и ако искате нарязан, горчицата Дижон и щипка сол. Добавете една или две супени лъжици вода и започнете да мелите.

Лесно е да се получи текстурата на традиционния all i oli, трябва да си играете с количеството вода, което е включено, то не е много, така че няма да влоши вкуса на соса. Ако видите, че с първото количество вода, което сте включили, е твърде плътно, добавете още една супена лъжица.

Водата за добавяне може да варира в зависимост от използваното сирене, размера на яйцето ... но не стига далеч. Може да искате и повече или по-малко плътен сос, така че коригирайте вкуса и вкуса преди сервиране, в случай че трябва да добавите сол. Ако желаете, вместо част от вода можете да добавите лимонов сок или оцет.

Веднъж Айоли за диета Можете да го съхранявате в контейнер с херметичен капак и да го държите в хладилника до момента на консумация, както споменахме, може да продължи няколко дни.