Гранатата това е плод с много история. Произходът му датира от първите цивилизации. Изглежда, че египтяните вече са го пили под формата на вино. Считан е за символ на плодородието поради изобилието от зърнени култури и според Библията, заедно със смокини и грозде, е бил характерен за Палестина.
Арабите го използвали в готвенето, като сладка подправка. И благодарение на приноса на арабската кухня в европейската кухня, ние откриваме готварски книги от 14-ти век, където съставките, в случая нарът, са били използвани много често за приготвяне на кисели сосове.
В момента се яде като десерт, но включването му повече в нашата диета може да има много благоприятни ефекти върху здравето.
Имоти на Гранада
Това е плод, съставен предимно от вода и захари. Той е балансиран в калории, за 100 грама осигурява само около 72 Kcal. Съдържа минерали като калий, калций, магнезий, фосфор и малко натрий, които го дават диуретични и пречистващи свойства. Богато е на витамин С и витамини от група В.
Днес знаем, благодарение на цвета и вкуса си, че се състои от т.нар. Съединения феноли. По-конкретно антиоцианини са отговорни за поразяването им червен цвят. Y. танини те са от неговите стягащ вкус, както при виното например.
Тези структури са част от защитния механизъм на растенията. В нас те действат като мощни антиоксиданти, способни да неутрализират действието на свободните радикали. По този начин можем забавят процесите на стареене и появата на някои заболявания.
Това е плод с стягаща сила, тоест лечебно и противовъзпалително. Тези свойства се намират главно в кората и в листовете, които разделят зърната. Малко сложна е кулинарната му употреба.
Чрез концентрацията си върху лимонена киселина и неговата сила прочистването го прави съюзник за хора с високи нива на пикочна киселина в кръвта. Насърчаване на елиминирането чрез урина.
Можем да го консумираме подобряват хипертонията, предотвратяват задържането на течности Y. подобряване или предотвратяване на подагра или камъни в пикочната киселина в бъбреците.
В козметични се използва за смекчаване на щетите че ултравиолетовите лъчи на слънцето причиняват на кожата ни, причинявайки появата на бръчки. Изглежда, че локалното приложение на някои компоненти на нар (елагова киселина) предотвратява разрушаването на колагена и възпалителната реакция, която възниква, когато злоупотребяваме със слънцето.
Използване на нар в нашата кухня
Кулинарният нар има много възможности, но е вярно, че поради бързина или липса на практика, ние го използваме като десерт и понякога ни струва. Въпреки че отглеждането му продължава от септември до януари, най-добрите плодове са тези, събрани между месеците октомври - декември. Развеселете се, защото сега е най-сладкият му сезон!
Оставям ви няколко идеи, за да можете да го приготвите и да се насладите на неговия освежаващ и интензивен вкус.
- Като десерт: изкъпана в черен шоколад. Това е антиоксидантна смес. Трябва само да отмените покритието от тъмен шоколад и да добавите зърната от нар.
- Превръзки: можете да използвате пълнозърнести храни или да смесите сока и да го смесите със зехтин, балсамов оцет и щипка сол. Ще придадете специален щрих на салатите си.
- В сокове, самостоятелно или с други плодове. Можете да го приемате в средата на сутринта или на лека закуска. Винаги е здравословен вариант и ние също се грижим за теглото си.
Неотдавнашно проучване потвърждава това Само сокът от нар увеличава издръжливостта и възстановяването при елитни спортисти. Автора, Енрике Рош, заявява, че е много по-здравословно и по-естествено от енергийните напитки, които се използват от спортистите за възстановяване. Можете да се консултирате със статията за нар в следната връзка.
Особено харесвам само сок от нар. Освежава ме и обичам екзотичния му вкус. Също така обичам да добавям малко джинджифил към него. Оставям ви моята рецепта, за да можете да я направите по всяко време на деня
Рецепти с нар
Сок от нар с джинджифил
Съставки за 4 човека
- Гранати: 3 единици
Разработване
- Първо разрязваме нар на половина и изстискваме сока
- Отстранете остатъците от семена, ако е необходимо.
- Настържете щипка джинджифил, внимавайте, че е леко пикантен. Сервирайте студено.
Толкова е просто, колкото приготвянето на портокалов сок. Опитайте други плодове и се осмелете да ги добавите към ежедневното си меню. Ще спечелите здраве и ще внесете разнообразие в диетата си. Всичко е свързано с баланса.
Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.