Група изследователи от Университета в Копенхаген (Дания) потърси съвет чрез най-добрия ресторант в света, ресторант Noma на шеф Рене Реджепи, за разработване на рецепти и менюта, които ще бъдат адаптирани към нуждите на потребителите в страната. Причината за това бяха многократните оплаквания на много датчани, изразяващи, че е много трудно да се интегрират здравословни храни от Средиземноморска диета в техните Хранителни навици. Въз основа на тези искания експертите са разработили специална диета, базирана изключително на местни и сезонни храни.

северната

Ястията от тази диета се състоят от препарати като печена треска с целина, щука на скара със зеле, калкан с галета и др. Това е диета, богата на риба, зеленчуци, зърнени храни и плодове. Експертите обясняват, че ястията от това нова скандинавска диета те са вкусни, въпреки че за съжаление е по-скъпо от нормалното, но подчертават, че консумацията на местни и сезонни храни ги прави по-малко зависими от вносни храни.

В проучването, което те извършиха впоследствие, участваха 181 мъже и жени с наднормено тегло и затлъстяване на възраст между 20 и 66 години, които бяха помолени да спазват и двете диети за период от шест месеца, група от 68 души спазваха Средиземноморската диета и група от 113 души спазваха новата скандинавска диета, като и в двата случая на участниците беше позволено да се нахранят и калориите не бяха взети под внимание, но бяха взети предвид размерите на порциите.

Според получените резултати, тези, които искат да отслабнат и да поддържат кръвното си налягане в рамките на приемливи стойности, трябва да започнат да се наслаждават на храната от скандинавските страни и до голяма степен да забравят за вносна храна. Групата, която е спазвала скандинавската диета, е намалила теглото си средно с 4,7 килограма, докато другата група е намалила телесното си тегло с 1,5 килограма, намаляването на кръвното налягане също е много по-значително в първата група. Доскоро датчаните имаха един от най-лошите рекорди в света за сърдечни заболявания, което накара правителството да забрани добавянето на транс-мастни киселини към преработените храни. С новото откритие експертите вярват, че здравето на сърцето ще бъде допълнително подобрено и телесното тегло ще бъде намалено много повече.

Експертите заключават, че регионална, здравословна, устойчива диета, базирана на сезонни храни, може да се прилага във всяка страна по света и предполагат, че те могат да оспорят считаната за най-здравословна диета в света. Така или иначе ще е необходимо да се извършат нови изследвания, като един не може да засенчи стотиците изследвания, които подкрепят Средиземноморската диета, от друга страна, много от храните от «новата Северна диета»Присъстват и в Средиземноморска диета.

Новата датска диета е по-добра от обичайната датска диета, която се основава на хляб, пица, тестени изделия, картофи, ориз и млечни продукти. Смешното е сензацията, която някои медии дават на новините със заглавия като „Отстъпете настрана средиземноморската диета, традиционната скандинавска диета може да бъде ключът към отслабването“. Можете да научите повече подробности за изследването чрез тази статия, публикувана в The American Journal of Clinical Nutrition.