The въглехидрати са основният източник на енергия за нашето тяло и зърнени храни, храните, които ги съдържат като приоритетно хранително вещество, са в основата на човешкото хранене.
Въпреки това, както всички широко разпространени хранителни вещества, въглехидрати са били и са, център на много вярвания и митове че тогава ще се посветим на изясняване.
1. Храни, богати на въглехидрати, ви напълняват: Това убеждение е напълно погрешно, тъй като калориите на грам, осигурени от въглехидрати (4 кал/г), са по-малко от половината от тези, осигурени от мазнини (9 кал/г).
Тестените изделия, хлябът или зърнените храни концентрират калории, които могат да представляват наддаване на тегло само ако се консумират в излишък и калорийните разходи на тялото са нула, тъй като излишъкът от неизползваните въглехидрати се натрупва като мазнина, която може да се използва като източник на енергия върху друг повод, тъй като това е резерв за лесна мобилизация.
2. Въглехидратите не трябва да се консумират след 20 часа: Този фалшив мит се ражда, вярвайки, че след 20:00. въглехидратите вече не се „изразходват“ от движение и след това се съхраняват като мазнини.
Редът обаче не променя продукта, тоест не е важно да се консумират въглехидратите по обяд или закуска, но сумата от калориите и хранителните вещества води до дневна сума, която не се влияе от тяхното разпределение.
Въпреки че винаги е препоръчително да концентрирате калории и зърнени храни на закуска, за да намалите безпокойството и да пристигнете с по-малко апетит за следващите ястия, консумацията на храни, богати на въглехидрати през нощта, няма да представлява наддаване на тегло.
3. Въглехидратите не трябва да се консумират заедно с протеини: Този мит е напълно фалшив и може да бъде опроверган само чрез поглед върху състава на храните, тъй като повечето от тях съдържат едновременно протеини и хидрати.
Яденето им заедно не означава никакви последици за организма, но тази вяра се е родила с цел постигане на по-голямо чувство на ситост, тъй като се е смятало, че въглехидратите в едно хранене успокояват апетита, а протеините при други дават същия резултат.
Но досега е известно само, че протеините имат по-голяма засищаща сила от всяко друго хранително вещество, но същото не е известно по отношение на хидратите.
4. Не е добре да консумирате прости въглехидрати преди спортно състезание: Това убеждение също е погрешно, ако вземем предвид нормалния прием на прости въглехидрати или захари и правилното време преди състезанието.
Тоест, ако ям храна, която съдържа захар около 20 минути преди състезанието, това ще доведе до повишаване на кръвната глюкоза непосредствено преди усилието, което е положително, защото каза кръвна захар увеличава енергийните източници.
От друга страна, ако консумираме една и съща храна 1 час преди започване на състезанието, тъй като инсулинът вече ще бъде в кръвта, за да намали гликемичния товар на изядената храна и може да възникне хипогликемия поради физически усилия.
Също така, ако концентрацията на захари е висока, това може да причини стомашни и храносмилателни проблеми с нежелан дискомфорт при упражнения. Въпреки това, 5% захарна храна около 20 минути преди състезанието е истинска помощ по време на състезанието. физическа дейност.
Досега развенчахме някои от митовете, които съм чувал най-много за въглехидратите. Добре е да знаете истината за един от хранителни вещества най-важното за всички нас.