Богат на бобови растения източник на протеини, витамини, нишесте, калций и други.

diabetes

Счита се за най-важното бобово растение, чийто център на произход беше Мексико, бобът е богат източник на протеини, който също помага да се контролират нивата на глюкозата, тъй като те са лесно смилаеми въглехидрати.

Ползи от фасула

В зависимост от вида боб (залив, черен, бял) той варира съдържанието на протеин от 14 до 33%, освен това е богато на аминокиселини, като лизин и фениланин. По същия начин, когато се вари, може да достигне количество от 70% протеин, в сравнение със 100%, получено от животински тип.

Нишесте:

Той представлява основният източник на енергия, осигурен от фасула, въпреки готвенето, процес, по време на който губи част от него.

Фасулът се счита за богат източник на фибри, който подобрява храносмилателния процес и предотвратява епизодите на запек.

Липиди:

Фракцията, която съответства на липидите, е малка, 1,5 до 6 грама на 100 g. Всъщност при някои диети се препоръчва поради неговият малък калориен прием.

Други свойства на боб:

Тази храна, която може да бъде същественият елемент за обогатяване на ястията, има калций, желязо, фосфор, магнезий, цинк, както и витамините тиамин, ниацин и фолиева киселина.

ЛЕЧЕНИЕ ЗА ДИАБЕТ

Изследователи от автономния университет в Керетаро установиха, че увреждането на панкреаса поради диабет намалява поради антиоксидантите, които бобът има, но НЕ трябва да се разглежда като лекарство, а като част от диетата.

Трябва да се отбележи, че една от основните цели на изследването е да се демонстрира, че хроничните дегенеративни заболявания идват с промени в хранителните навици.