Ферментиралите зеленчуци осигуряват множество ползи за здравето

Ферментиралите предотвратяват растежа на патогенни микроорганизми и токсини. Освен това те възстановяват и запазват чревната флора, като спомагат за запазването на храната и позволяват да се запази много по-дълго.

ферментирали

Ферментиралите имат страхотни свойства. Включете ги в диетата си!

Ферментиралите подобряват храносмилането и усвояването на храната

За възстановяването или подобряването на здравето една от ключовите точки е да се промени състоянието на храносмилателната ни система, особено на червата и чревната флора (микробиота):

  • Осигурете ензими и витамини които помагат за по-доброто усвояване на храната.
  • Предскажете храна, както при покълването.
  • Храните, претърпели млечно-ферментационна ферментация, помагат за храносмилането на други храни, с които са погълнати.
  • Подхранват полезните чревни бактерии попълване на флората на дебелото черво.

Ензими във ферментирали храни

Ферментиралите храни са богати на ензими, които са част от ферментационните процеси и играят решаваща роля в храносмилането и усвояването:

  • Пречистващо действие: елиминира и неутрализира токсините и отпадъците
  • Разградете и трансформирайте хранителните вещества в по-прости единици, позволяващи на тялото ни да ги усвоява и използва.
  • Те подобряват храносмилане на други храни
  • Те помагат на тялото да направи повече метаболитни ензими.

Те благоприятстват стабилността на микробиотата

Диета, придружена от ферментирала добро качество и непастьоризирано, Той ще ни достави стабилни съобщества от полезни бактерии и дрожди, насърчавайки възстановяването на вътрешната екосистема. В момента имаме микрофлора, която често е небалансирана и отслабена поради външни агенти като стрес, антибиотици и диета с високо съдържание на преработени храни.

С ферментирали храни и чрез някои съживяващи съвети за здравословно хранене, ние ще укрепим здравето на нашата вътрешна екосистема, като осигурим стабилност и сила.

Ферментиралите продукти благоприятстват стабилността на микробиотата.

Те подобряват храносмилането на глутен

Последните проучвания показват, че здравата микробиота съдържа микроорганизми в храносмилателния тракт способни да усвояват по-добре глутена. Те също така заявяват, че качеството на нашата чревна микробиота е тясно свързано с метаболизма на глутена. Разкрива се, че бацерианска дисбиоза (дисбаланс на чревната флора) може да бъде ключов елемент при цьолиакия и непоносимост. Чрез укрепване на нашата микробиота чрез ферментирали храни, можем да подобрим здравето на нашите черва, като по този начин благоприятстваме храносмилането и толерантността към глутен.

Синтезирайте хранителните вещества и подобрете тяхната бионаличност

  • Храна ли са симбиотичен: те имат активност синергичен пробиотик и пребиотик което засилва действието му. Доказано е, че това действие увеличава усвояването на минерали като калций чрез производството на SCFA, които благоприятстват разтворимостта на минералите, като по този начин подобряват тяхната бионаличност.
  • Те неутрализират анти-хранителните вещества, открити в много храни, включително фитиновата киселина, съдържаща се във всички зърнени храни и инхибиторите на трипсина в соята.
  • Чрез подходящ баланс на чревните бактерии и достатъчно храносмилателни ензими има по-добро усвояване на хранителните вещества в храната, която ядем.

Страхотно защитно и противовъзпалително

В научни изследвания върху животни, хранени с ферментирали храни, е доказано, че те ефективно модулират имунитета чрез увеличаване на производството на IgA и модулиране на производството на цитокини, чиято имунорегулаторна функция е ключова за имунния отговор и възпалението.

  • Помогне развиват естествен имунен отговор* увеличаване на антителата, които се борят с инфекциозните заболявания.
  • Намалете възпалителния отговор свързани с алергии и непоносимост. Ако полезните бактерии съжителстват стабилно, чревното възпаление намалява или се елиминира и чревната пропускливост, свързана с възпалението, се намалява.
  • Инхибират и се противопоставят на патогените опортюнисти, предотвратяващи растежа и процъфтяването на нездравословни микроби.

Подобрете мозъчната функция

Днес и благодарение на откритията на Д-р Майкъл Гершон, в неговата работа, която не е преведена на испански "Вторият мозък", знаем, че в червата, покрита от милиони неврони, той генерира голяма част от невротрансмитери (като 95% от серотонина, 50% от допамина или бензодиазепините). Тези невротрансмитери могат да бъдат прикрепени към клетки в цялото тяло, като влияят на нашите реакции, емоции, начин на мислене и когнитивни функции. В няколко клинични проучвания с мишки е установено, че чрез промяна на тяхната бактериална флора тяхното поведение се променя, придобивайки по-тревожно поведение. Все по-често се изтъква, че доброто качество на чревната флора (микробиота) е тясно свързано с нашата здраве и психо-емоционално поведение.

Те компенсират "текущия спад и отслабване на микробното биологично разнообразие"

  • Хлорирана вода- снабдяването ни с храна и вода е насочено към убиване на бактерии и това пряко засяга чревните бактерии.
  • Пастьоризация има за цел да убие всички бактерии.
  • Съвременните селскостопански техники също убиват бактериите в почвата и в прясната ни храна: честата употреба на пестициди, хербициди и торове това е променило екологията на почвата и биологичното разнообразие в плодовете и зеленчуците.
  • Облъчени плодове и зеленчуци: Облъчването, широко използван метод за консервиране на храни, намалява съдържанието му на микроорганизми и ензими.
  • Кафе, сладки безалкохолни напитки, индустриални сладкиши, хляб с ниско качество, пържени храни и преработени храни влошават чревната ни микробиота.
  • Антибиотици те атакуват микробиотата.
  • С възрастта нашите популации от пробиотични бактерии са намалени.

Друга публикация от интерес

Съживете живота си със 7 промени чрез ферментирали