преса

Лесна за използване ферментационна преса за зеленчуци, за да помогне на всеки да създаде свои собствени туршии 1,6 литра.

Описание

Лесна за използване ферментационна преса за зеленчуци, за да помогне на всеки да създаде свои собствени туршии (Стартер/инициатор)

Още преди 6000 години древното китайско кисело зеле в кисело зеле и други зеленчуци използвало млечнокисели култури. За нашите баби и дядовци този вид традиционна преработка и консервиране на храни беше част от ежедневието.

В Европа приготвянето на млечнокисели зеленчуци, особено кисело зеле, все още е известно по име, но за съжаление не се практикува в общото семейство. Киселите зеленчуци с висока здравна стойност изискват много малко усилия.

Чрез заквасване с помощта на ефективни микроорганизми зеленчуците се рафинират по естествен път и се консервират. Те стават по-смилаеми и помагат на храносмилателния организъм.

Туршии: леки и здравословни за балансирано хранене Ферментиралите зеленчуци са много популярни като начин за консервиране, наричани още кисели краставички или кисели краставички, тъй като имат много приятен аромат и вкус. Чрез добавяне на сол се генерира спонтанна млечна ферментация на въглехидратите на зеленчука (ферментирали туршии).

Най-популярни туршии В Испания най-известните кисели краставички са корнишони, маслини, патладжани от алмагро, моркови, лук, каперси, чесън или дори смес, типичните "гилдас".

Ползи от кисели краставички:

Нискокалорична закуска Туршиите са отлична алтернатива между храненията, те осигуряват много малко калории (17 Kcal/100 g), почти никакви мазнини (0,10 g/100 g) и техните въглехидрати са благоприятни, т.е. поддържат ситост.

Богати на пробиотици, те активират чревната флора The ферментирали туршии Те са много богати на благоприятни пробиотични бактерии, от рода Lactobacillus acidophilus, bifida, plantarum, leichmanii, fermentum ....

През последните години има голям напредък в разбирането на имунитета. Вашите защитни сили могат да бъдат модулирани с добра диета. Тъй като 80% от имунната система се намира в червата, консумацията на пробиотици поддържа микробиома или чревната флора във форма, за да се избегнат състояния на хиперимунитет (алергии или автоимунни заболявания) или хипоимунитет (инфекции или рак).

Подобряване на храносмилането Pickels натрупват млечна киселина в процеса на ферментация, млечната киселина подобрява смилането на протеините, което се извършва в кисела среда.

Те подобряват чревния транзит Те също са силно препоръчителни в случай на запек, подуване на корема след хранене и за борба с газове.

Ако имате хипертония, не ги приемайте ежедневно или купувайте такива, които осигуряват най-малко количество натрий, натриев хлорид или сол.

Те насърчават загубата на тегло Последните изследвания показват, че микробиомът (чревната флора) при слаби индивиди се различава от този на хората с наднормено тегло.

След диета за отслабване, гнилостната флора, която е по-голямата част при индивидите с наднормено тегло, се променя към ферментационна флора.

Витамин С в кисели краставички Киселото зеле или ферментиралото зеле е най-богато на витамин С, въпреки че съдържанието му не е значително в сравнение с цитрусовите плодове.