Изследователите казват, че алгинатът намалява усвояването на мазнини със 75 процента.

ключови

Хлябът от морски водорасли може да е ключът към борбата със затлъстяването, тъй като съдържащите се в него фибри могат да намалят усвояването на мазнини със 75 процента, според проучване на учени от университета в Нюкасъл (Англия).

Според владетелите влакнестият материал, известен като алгинат, по-добре предотвратява усвояването на мазнини, отколкото повечето лечения за отслабване.

Д-р Iain Brownlee, който ръководи екипа, направил този анализ, отбелязва, че неговите тестове показват, че ако алгинат може да се добавя към продукти, които хората ядат всеки ден, като хляб, бисквитки или кисело мляко, три четвърти от мазнините, съдържащи се в храната могат да бъдат елиминирани от тялото.

"Добавихме алгинат към хляба и предварителните тестове бяха изключително обнадеждаващи. Сега следващата стъпка е да се проведат клинични проучвания, за да се установи колко е ефективен, ако се консумира като част от нормалната диета", добави Браунли.

Според изследването, което беше представено на пролетната среща на Американското химическо общество в Сан Франциско (САЩ), учените са използвали „изкуствено черво“, за да тестват ефективността на шестдесет различни естествени влакна, за да установят как влияе на асимилацията на мазнините.

"Първоначалните ни открития показват, че алгинатът значително намалява храносмилането", каза Браунли.

„Затлъстяването е нарастващ проблем и много хора се затрудняват да спазват диета и план за упражнения, за да отслабнат“, каза той.

Това изследване е част от тригодишен проект, финансиран от Съвета за изследване на биологичните науки и биотехнологиите (BBSRC), заяви гореспоменатият университет.