Преди няколко години започнах да приготвям този зеленчуков флан в микровълнова фурна.
Въпреки че не съм голям фен на въпросното устройство, истината е, че в почти всички апартаменти под наем, в които съм живял, имаше такъв и тъй като той е там, не боли да се възползвате от него.
И истината е, че приготвянето на порции за двама от този флан е повече от достатъчно.
Ами ако искате да направите повече? Е, връщаме се към традиционното и го правим на фурна.
Има такива, които правят този вид пудинг на водна баня, но аз съм много много непохватна и се опитвам да избягвам този тип техника, защото мога да се опаря. Буквално.
При ниска температура те също са сочен и си спестявам неприятности.
Понякога оставям зеленчуците нарязани, не ми харесва да откривам нежните парченца морков или тиквички.
В този случай ги смилах на ситно, за да останат незабелязани, в случай че някой предпочете по-хомогенна текстура.
Те дори биха могли да бъдат настъргани напълно и резултатът ще бъде също толкова добър.
Съставки
- 8 моркови
- 1 голяма тиквичка
- 6 яйца
- 50 мл сметана (или мляко)
- олио, сол, индийско орехче
Подготовка
Измиваме тиквичките, защото ще ги ядем добре с кожата им.
Обелваме и нарязваме и моркова, който добавяме в тигана.
Нарязваме всичко на ситно и ги слагаме да се задушат в тиган с олио.
Когато зеленчуците омекнат, свалете ги от огъня и изчакайте леко да изстинат. Можем да ги накълцаме или смажем, каквото предпочитаме.
Загряваме фурната до 160ºC.
Разбиваме яйцата със сметаната.
Добавете щипка сол и индийско орехче, по наш вкус, и добавете зеленчуците.
Приготвяме мухъл, подходящ за фурната: Подмазваме го (с масло или измиване с масло) и покриваме с много лек слой галета, като се уверим, че елиминираме излишното.
Изсипваме сместа от яйце и зеленчуци.
Печете 45 минути.
Можем да сервираме горещо или да го оставим да се затопли. Също така е идеално да се подготвите предварително.