Китайска и японска храна, колко различни са те?
"Много хора, които обичат - или не - ориенталската кухня, може да се чудят какви са разликите между китайската и японската храна. Въпреки че има много разлики между двете кухни, те също споделят много прилики помежду си."
Китайската храна не е същото като да се каже японска храна. Всъщност техните начини на готвене и техните собствени традиции носят много различни стилове. Само имайте предвид, че китайците обикновено готвят ястията си при много високи температури - дори за да се премахне всякакъв риск от инфекция - докато японците избират да приготвят разумно приготвени и внимателно подбрани сурови храни.
Китайската храна се характеризира с пара и бързо пържене при високи температури - Уокът се използва главно за това. Китайците никога не ядат сурово месо, наистина не могат да го понесат. Видовете месо, които се консумират най-много, са свинско, пилешко и говеждо месо, въпреки че в някои райони на северен Китай е обичайно да се срещат ястия, приготвени с овче месо или така известната патица - типично ястие за Пекин.
Според традицията и обичаите на китайската храна, храненето е хармонично и приятно действие и за това трябва да се комбинират 5 основни вкуса: кисели, пикантни, сладки, горчиви и солени; в допълнение към това винаги да имате предвид 6 градуса вкус: ароматен, свеж, топящ се, сух, мек и хрупкав. Основният атрибут на китайската храна е нейното изобилие в семена от масла и соя като отличителната си основна подправка.
въпреки това, Японците са по-склонни към сурови ястия, изключително пресни и обикновено на рибна основа. Ние обаче не трябва да се притесняваме, защото японците знаят много добре как да приготвят ястията си правилно, като дозират съставките си по наследствен начин и под поредица от много специфични вкусове и комбинации.
Също така е много вярно, че на Китайска храна тя е съставена от изискани и изискани ястия. Въпреки че много от съставките са еднакви, те се различават в подхода и техниките, използвани при приготвянето им. В Китай е много по-вкусно да се яде варен ориз, рибена супа, мисо супа и подправена соя.
Друга характеристика, която подчертава разликата между двете кухни, са инструментите, които използват.. Например използването на желязото е по-широко при приготвянето на китайски ястия с храна, отколкото на японски, тъй като за тях е от съществено значение да работят с източници на топлина, вместо да приготвят ястията си със сурови продукти.
в обобщение, Японската храна се основава на подбрани и пресни продукти, докато Китайската храна използва по-класически и дори общи продукти. И двата кулинарни стила ни предлагат своята традиция с еднакво интересни и изискани ястия, при които разликите са кратки след това почти подобни съставки се използват както в Япония, така и в Китай, като риба, варен ориз, мисо супа и соя.
Поради това е много лесно да се направи разлика между двете кухни.
По-добра ли е китайската или японската кухня?
Отвъд разликите не можем да определим кое от двете е най-доброто и това е въпрос, на който е абсолютно невъзможно да се отговори, тъй като зависи изключително от небцето и личните предпочитания.
И двете кухни обаче са много интересни и си заслужава да се опитат. Ако искате сами да видите разликите между двата кулинарни стила, има заведение за бързо хранене в Хихон където можете да се насладите на автентична азиатска кухня.