МАДРИД, 24 август (EUROPA PRESS) -

повишават

Ако се консумира повече фосфат в храната, кръвното налягане и пулсът се увеличават дори при здрави млади хора, показват резултатите от проучване, ръководено от Университета в Базел (Швейцария) и публикувано в списанието „Journal of the American Society of Nephrology“.

Те правят преработеното сирене за мазане, предотвратяват слепването на кафе и помагат за запазването на много месни продукти. Фосфатите са често срещана добавка в индустриално произведените храни. Naturals също съдържат фосфати, но съвременните хранителни навици показват, че увеличаваме приема на тези продукти. Повишената консумация на преработени храни значително е увеличила приема на фосфати през последните години, който сега често надвишава препоръчителния дневен прием от 700 милиграма в САЩ.

Тъй като високото ниво на фосфат може да доведе например до мастни отлагания в кръвоносните съдове, диета с ниско съдържание на фосфати отдавна се препоръчва за хора с хронични бъбречни проблеми. Увеличаването на фосфатите в диетата обаче също така увеличава вероятността от развитие или дори смърт от артериосклероза или сърдечно-съдови заболявания при здрави хора. Това е показано от епидемиологични проучвания, изследващи връзката между потенциалните рискови фактори и някои заболявания.

За първи път изследователски екип, воден от професор Рето Крапф от Университета в Базел, е проверил тази статистическа връзка в качествено проучване с 20 здрави субекта. В продължение на 11 седмици половината от участниците получават допълнителна доза натриев фосфат под формата на таблетки заедно с нормалната си диета. Това повиши съдържанието на фосфати в кръвта им до по-високо от средното ниво, въпреки че е цифра, която "е много разпространена сред населението".

Втората група приема фосфатно свързващо вещество, което инхибира приема на веществото в организма. Те също са получавали сол като натриев хлорид, за да съответства на приема на натрий от първата група. След шест седмици лекарите изследваха ефектите от различните диети върху различни сърдечно-съдови показатели, като кръвно налягане и пулс.

Сравнението на двете групи показа, че увеличаването на приема на фосфати значително повишава систолното и диастолното кръвно налягане при здрави млади възрастни, съответно с 4,1 и 3,2 mmHg. В същото време пулсът се увеличава средно с четири удара в минута.

Изследователите показват, че увеличеният прием на фосфати, по-точно повишаването на нивото на серумния фосфат, активира симпатиковата нервна система, което ускорява сърдечната дейност и повишава кръвното налягане. Проучването показа, че ефектът е обратим: два месеца след края на проучването нивата на участниците са се нормализирали.

БЕЗ ЕФЕКТ НА ВИТАМИН D

Витамин D все повече се предписва по редица причини. Той стимулира абсорбцията на чревния фосфат, увеличавайки още повече фосфатното натоварване, но също и като предполагаем кардиопротективен ефект. Следователно, във втората фаза на това проучване е изследван ефектът от допълнителна добавка на витамин D. Въпреки това, не е установено измеримо влияние върху сърдечно-съдовите стойности в никоя от групите.

"Резултатите ни предоставят важно обяснение за връзката между приема на фосфати и диетата с повишената сърдечно-съдова заболеваемост и смъртност сред общата популация. Тези заключения са важни за общественото здраве и трябва да бъдат допълнително изследвани в по-големи проучвания в няколко групи от населението", заключава ръководителят на изследването Reto Крапф.