Франчайзите на ресторанти процъфтяват и въпреки че досега тази година рентабилността на тези бизнеси продължи с експоненциалната си линия на растеж, ние не говорим за нови новини. Всъщност цифрите говорят сами за себе си, през 2015 г. този сектор е имал оборот от над 1 700 милиона евро и е създал заетост за почти 72 500 души. Един от факторите, които направиха това позициониране на гастрономическия бизнес възможно, е твърдият ангажимент за работа с естествени продукти, по-здравословни и с много по-високо качество, във веригите заведения за бързо хранене. Прясно е добър пример за това, ястията му, базирани на средиземноморската диета, са вкусни и балансирани.

изяжда

Консолидацията на сектора идва от ръката на италианските ресторанти за хранене и средиземноморските диети, които направиха скок в международната сфера. Този сектор е вторият по големина износител на национално ниво, като начело са франчайзинговите групи за ресторанти, отварящи магазини в чужбина. Поне това излиза от доклада The Franchise in Spain 2016, изготвен от Испанска асоциация на франчайзорите (AEF). За изготвянето на този документ статистическите данни са обект по сектори на дейност, което ни позволява да анализираме реалността на всеки от тях.

От Храня се навън Искаме да подчертаем, че хотелиерството и ресторантьорството винаги са били отличителен белег на франчайзинговия бизнес. До такава степен, че трима от десет нови предприемачи в този сектор залагат на този модел като опция за инвестиране на пари, алтернатива, която има много предимства пред възможността да започне печеливш бизнес от нулата. Това е много динамична област на дейност, добре приета и важен пазарен сегмент в Мадрид.

През последните години видяхме как първоначалната инвестиция за придобиване на франчайз беше много коригирана, увеличавайки достъпността за заинтересованите потребители. Освен това има много подсектори в тази сфера на дейност, като заведения за бързо хранене, бира и тапас или заведения за здравословно хранене се открояват над останалите.

Но, без съмнение, един от ключовете за успеха на ресторант франчайзи той се състои в способността на компаниите да се адаптират към новия начин на живот. Живеем в общество с маратонски дни, където 24 часа са оскъдни, и се нуждаем от гастрономическа оферта, съобразена с нашите нужди и също от джоба ни.