Фруктозата е форма на захар, присъстваща в зеленчуците и плодовете, но се среща и естествено в тялото ни

Познаването на всички фактори, които участват в затлъстяването и диабета, ще позволи разработването на по-подходящи стратегии за предотвратяване на тази пандемия през 21 век. Сега, според екип от изследователи от Медицинския факултет на Университета в Колорадо (САЩ), изследователите смятат, че количеството фруктоза, което произвежда нашето тяло, може да бъде сред причините за затлъстяването и инсулиновата резистентност.

една

Фруктозата е форма на захар, присъстваща в зеленчуците и плодовете, но се среща и естествено в телата ни. Той обаче не е особено здравословен и през последните години много проучвания предупреждават за ролята на добавените подсладители като рискови фактори за затлъстяване и инсулинова резистентност, дължащи се до голяма степен на съдържанието на фруктоза .

Изследването, публикувано в Nature Communications, показва, че ситуации като затлъстяване на черния дроб и инсулинова резистентност също могат да бъдат причинени от фруктоза, произведена в черния дроб от въглехидрати, които не съдържат фруктоза.

Диабет и затлъстяване

Проучването, координирано от Ричард Джонсън, Мигел Ланаспа и Такуджи Ишимото, показва при животни, че глюкозата се превръща във фруктоза в черния дроб и че това превръщане е от решаващо значение за развитието на затлъстяване и инсулинова резистентност при животните. "Нашите резултати показват, че фруктозата, генерирана от глюкоза, е до голяма степен отговорна за това как въглехидратите причиняват мастна чернодробна и инсулинова резистентност", обяснява Ланаспа .

Ричард Джонсън вярва, че работата обяснява „защо храните с висок гликемичен индекс могат да увеличат риска от затлъстяване и инсулинова резистентност. Тоест, докато в някои случаи увеличаването на теглото се причинява от калоричното съдържание и ефектите от стимулирането на инсулина, способността на храни с висок гликемичен индекс да предизвикат инсулинова резистентност и затлъстяване на черния дроб се дължи отчасти на превръщането на глюкозата във фруктоза нашия собствен организъм ». И добавя, че тези резултати оспорват „догмата, че фруктозата е безопасна и че трябва да се ограничават само високогликемичните въглехидрати“.