Фъстъци или Arachis hypogaea, това е питателно маслодайно семе и много консумира се заради голямата си гъвкавост в препаратите и достъпност до мнозинството.

богати

Фъстъци Яде се варено или печено, със или без сол, със или без захар. Тази форма на консумация е подходяща по всяко време на деня като лека закуска или за обяд от 3 години нататък.

Също така се използва за приготвяне на различни ястия в перуанската кухня като бутчета с фъстъци, песто, окопа, карапулкра и др.

Осигурява значително количество калории, почти 6 пъти по-голямо от теглото му. Сто грама фъстъци осигуряват 590 калории. Адекватната порция фъстъци варира от 30 до 50 грама, което е малка шепа.

Според таблиците за перуански състав на храните 27,1% от семената са протеини, 16,9% въглехидрати, 8% фибри и 51% растителни мазнини. Тази мазнина се счита за здравословна, между 52 и 80% е олеинова същия тип като зехтина, на маслини или авокадо и между 7 до 22% линолово масло, което е полиненаситено.

Той е с ниско съдържание на натрий освен при добавяне на сол, пациентите с хипертония трябва да ограничат консумацията си, когато е солена. С малко или никаква сол е подходящ за хипертоници.

Що се отнася до витамините, той съдържа тези от В комплекса и минерали като калций, фосфор, цинк и желязо. Калоричният му прием може да ограничи честотата на консумация при заседнали деца и възрастни и като цяло при хора, които трябва да контролират или намаляват теглото си.

Хората с нарушения на жлъчния мехур могат да имат проблеми с храносмилането на фъстъци. Препоръчително е да не се дава на деца под 3-годишна възраст, за да се избегнат инциденти със задушаване.

От: Сара Абу Саба - диетолог и здравен лидер в RPP

Очакваме вашите запитвания и/или коментари. Оценяваме, че има не повече от шест реда.

Оценяваме вашето име, възраст и къде ни пишете.

Salud en RPP се издава от Лима, Перу, От понеделник до петък от 10 сутринта на 89.7 FM или 730 AM или в реално време през този уебсайт или Facebook на програмата www.facebook.com/saludrpp

Здраве в RPP предоставя информация за информационни и промоционални цели. Отговорът, който получавате, е само ориентация и в никакъв случай не е диагноза или индикация за лечение. Това не замества посещението на лекар.

Здраве в RPP препоръчва да посетите здравния специалист.

Не пушете, пийте вода и се занимавайте с физическа активност

Шофиране: Д-р Хуан Карлос Бенитес, интернист, д-р Хорхе Абел Салинас, педиатър и Сара Абу - Саба, диетолог.

Членове на програмата: Д-р Елмър Уерта, онколог, минало - президент на Американското онкологично общество и д-р Анибал Антикона, педиатър и изследовател.

Производство: Бети Елиас Корани