Обикновено хората свързват барбекюто като специалитет на австралийската кухня. Въпреки това, въпреки че е вярно, че слънчевото време е подходящо за хранене на открито, има някои аспекти на австралийската кухня, които често се пренебрегват.

ръководство

Едно от най-уникалните неща за Австралия е голямото разнообразие от храни и култура. Като нация има тенденция да приветстваме всяка комбинация от храни в кулинарната сфера. В допълнение към традиционната вечеря на барбекю, риба и чипс и пълна закуска в английски стил, Австралия също празнува кухнята на широк кръг страни, включително Китай, Япония, Тайланд, Гърция, Италия и Франция.

Нека да разгледаме какво предлага тази държава.

Местна кухня

Местната храна се отнася до „храна от Буш“, храна, приготвена от местните австралийци преди влиянието на европейските заселници през 1788 г. По това време местните австралийци живеят от естествени плодове и плодове, както и от консумацията на местни меса от кенгуру и ему. Понастоящем можете да намерите този вид местни храни в специализирани хранителни магазини и ресторанти с наличност, в зависимост от географското местоположение.

Модерна кухня

В австралийската кухня има много европейско влияние. Понастоящем в австралийската кулинарна индустрия често се срещат различни англиканско-келтски рецепти и техните методи за готвене; и рецепти като печено месо, риба и чипс са доста популярни.

Поради горещия климат, Австралия почти винаги има голямо разнообразие от пресни съставки за готвене през цялата година, а австралийското правителство от своя страна активно насърчава гражданите да се хранят с ниско съдържание на мазнини и да намалят приема на сол за по-здравословен живот.

Освен това Австралия е страна, която насърчава имиграцията, което има значително влияние не само върху културата, но и върху хранителната индустрия. Кулинарният сектор има азиатско и средиземноморско влияние, така че има широка гама от храни от различни страни. Популярната храна в Австралия включва тайландска, китайска, японска и виетнамска кухня, както и френски, италиански, гръцки и британски храни.

Яжте навън

В Австралия има традиция да се яде вкусно барбекю на открито. Има много храни, приготвени на скара, от меса като свинско и морски дарове, до хамбургери и колбаси.

Тъй като традиционно ядените храни се готвят и ядат на открито, барбекютата са популярни през топлите месеци. Фокусът често е върху варени меса, зеленчуци и салати, а не въглехидрати.

Морска храна

Едно от основните предимства на Австралия, освен славния климат, е, че страната е остров, поради което морските дарове са фантастична част от австралийската диета; И най-важното е, че те също са с много по-ниско съдържание на мазнини от традиционните меса. В допълнение към присъствието на риба тон, сьомга, омар и скариди, има и други видове морски дарове, като кален рак и "dhufish".

Всъщност има над 6000 разновидности на видове риби и черупчести, уловени и продадени за консумация, така че ще имате от какво да избирате.

Напитки

Австралия има важна винарска индустрия и е четвъртият по големина износител на вино след Италия, Испания и Франция. Този сектор допринася за икономиката 5,5 милиарда долара годишно, като по този начин играе важна роля в австралийската икономика. По същия начин алкохолните напитки като бира и ром също са популярни от колониалните времена, като ромът е бил валута в началото на 1800 г., когато сечта е била оскъдна. Ако сте ценител на алкохола, тогава ще се впишете добре в австралийската култура.

Ако обаче не сте голям почитател на виното и бирата, Австралия също има процъфтяваща индустрия за кафе и е дом на международната марка кафе Vittoria. Всъщност австралийците изобретиха "Flat White": кафе с мляко без пяна.

Гастрономически данъци

Австралийците също имат любопитен навик да кръщават някои от най-известните си ястия, след като известни фигури ги ядат. Смята се, че Павлова е създадена в Австралия през 1935 г. от Берт Закс и е кръстена на руската танцьорка Анна Павлова, която я е изпробвала. И меренгата за десерт, и изпълненията на танцьорката се считаха за „леки като въздух“.

Десертът се състои от основа от безе, покрита със сметана и плодове, обикновено ягоди или малини, въпреки че това зависи от личния вкус. По подобен начин, "Melba toast" и "Peach Melba" също са популярни десерти в Австралия; и двете ястия са кръстени на австралийската актриса Даме Нели Мелба.