Група японци възнамеряват да пътуват до Испания с цел имплантиране на отглеждането на соба или елда в Кантабрия. Това е още една стъпка в инициативата на Съвета за развитие на селските райони, ако стане реалност, тази нова селскостопанска дейност ще даде нови очаквания.
Соба е японският термин за елда, черна пшеница или елда, продукт, който макар да се счита за зърнена култура с характеристики, много подобни на тази група храни, в действителност не е така. The елда Той е роден в Централна Азия и най-големият му производител е Китай, въпреки че днес се отглежда и в други страни, като Русия или Полша, наред с други.
Елдата се използва в човешката храна за приготвяне на брашно, което може да се използва за приготвяне на рецепта за крепчета, полента тараня или соба, дума, която в Япония често се използва за означаване на традиционните китайски юфка, използвани в кухнята (и тук може да се намери в специализирани магазини), всъщност те са толкова ценени в тази страна, че дори има ресторанти, чийто основен продукт е юфка или соба, приготвени по хиляда и един начини.
От здравословните характеристики, които могат да бъдат подчертани в соба или елда, е високото съдържание на желязо и витамини от група В, богато е на различни незаменими мастни киселини, като олеинова или линолова киселина, киселини, които не могат да бъдат синтезирани от нашето тяло и които трябва да се получава чрез диета. Елдата има високо съдържание на протеини и е ефективно да се включи в диетата за ефективна профилактика срещу сърдечно-съдови заболявания.
Сега изглежда, че японците са се обърнали към Испания за производство елда И три експериментални насаждения вече са пуснати в експлоатация на три различни места в общността на Кантабрия, за да се знае коя е най-благоприятната зона за постигане на максимална рентабилност на посевите.
Японските бизнесмени смятат, че климатичните условия в Кантабрия са подобни на производствените зони в Япония и очакват резултатите да бъдат много задоволителни, факт, който би позволил откриването на нова бизнес линия, която би била от полза за кантабрийската общност в икономически и евентуално промоционално ниво. Това ще бъде начин за представяне на качествените хранителни продукти, произведени от Кантабрия, на японския пазар.
В Япония липсва soba, това е широко консумиран продукт и те не могат да произвеждат достатъчно, за да покрият своите нужди. Те биха могли да прибегнат до закупуване на соба от Китай, един от големите производители, но може да не вярват, че ще бъде осигурен качествен продукт, като по този начин се отваря интересна врата за нашия пазар. В момента бизнес група за селскостопански храни вече посети японските компании за соба, за да научи повече подробности за производството и преработката, които по-късно ще бъдат прехвърлени в Испания.