Гъби

Гъби, мнозина не харесват идеята да опитат гъба, но когато знаете всички свойства, които гъбите внасят във вашето здраве, ще промените решението си.

какви

Обикновената гъба (чието научно наименование е Agaricus bisporus) е вид базидиомицетна гъба от семейство Agaricales, произхождаща от Европа и Северна Америка, отглеждана за използване в гастрономията.

Това е най-често използваният вид годни за консумация гъби за готвене.

Печалби

Това са основните предимства на гъбите

  1. Те ви дават по-голямо усещане за ситост и намален апетит.
  2. Те забавят развитието на диабета и са най-добрият вариант да ги интегрирате в диетата на страдащите от него.
  3. Те благоприятстват намаляването на холестерола поради съдържанието на витамин В5.
  4. Те са богати на калий, който помага за укрепване на сърцето и подобрява кръвното налягане.
  5. Предотвратява косопада и насърчава растежа на косата.

В Мексико има много видове гъби, които са признати за годни за консумация, някои от тези гъби са ни придружавали в диетата ни още от доиспанските времена с ацтеките.

Днес Мексико произвежда около 4 хиляди тона гъби годишно, което е почти 60% от общото производство на Латинска Америка.

Сред основните видове гъби, които съществуват в Мексико, са бели, кафяви и органични гъби; „гъбите“, портобелото, шийтакето и разбира се хуитлакошът.

В света има повече от 38 000 различни вида и въпреки че някои са отровни, повечето са годни за консумация и са много хранителни, като осигуряват голямо количество протеини, витамини, минерали и фибри на нашето тяло.

След като вече знаете някои от ползите от гъбите за вашето здраве, не забравяйте да ги включите във вашите рецепти за закуска, обяд или вечеря, сурови за прясна салата или сотирани, смесени със зеленчуци и протеини по ваш избор.

Здравословни рецепти с гъби

Тук споделям тези вкусни рецепти, приготвени с гъби.