Той беше представен от Лондон Сънди Таймс с много шум, казвайки, че това не е диета, а нов начин на хранене завинаги. Той, както всички предишни, има добра база за подкрепа с медицински аргументи. Дали ще е диетата от 2005г?

индекс

По същество тази диета включва ядене на въглехидрати (плодове, зеленчуци и зърнени храни) в допълнение към много постни източници на протеини (месо, птици и риба) и ненаситени мазнини. Но ключът към тази диета с "нисък гликемичен индекс" е, че тя благоприятства бавно смилаемите (ниско ГИ) въглехидрати като ръжен хляб, овесени ядки и тестени изделия. Тези храни въвеждат струйка глюкоза в кръвта, вместо високите нива на кръвната захар, които се появяват след ядене на бързосмилаеми (с високо GI) въглехидрати. Позволява от време на време алкохолна напитка или парче шоколад и не изисква претегляне на храна или преброяване на калории. В един типичен ден можете да закусите овесени ядки с мляко, за обяд сандвич с арабски хляб, пълнен с риба тон, а може би и чиния с юфка със сос за вечеря. Също така позволява три закуски на ден.

Учените са създали скала за измерване на скоростта, с която въглехидратите и напитките влияят на нивото на глюкозата (захарта) в кръвта. На тази скала гликемичният индекс (GI) варира от 0 до 100. По принцип храните с висок GI са лоши (защото повишават твърде много глюкозата в кръвта), а храните с нисък GI са добри.

Връзка между кръвната захар и загубата на тегло

Чрез смилане на храни с висок GI индекс, кръвта се насища със захар и панкреасът отделя много инсулин, хормон, който премахва излишната глюкоза от кръвта и я връща към нормалните нива. Когато вместо това се ядат въглехидрати с нисък GI, се произвежда по-малко инсулин. Специалистите по хранене смятат, че високите нива на инсулин предотвратяват или възпрепятстват изгарянето на мазнините и насърчават тяхното съхранение (излишната глюкоза се превръща в мазнини) и резултатът е, че тялото се нуждае от повече въглехидрати с висок GI. Тези с нисък GI индекс произвеждат ниско ниво на инсулин, което благоприятства изгарянето на мазнините, обезсърчава тяхното съхранение и намалява апетита. Така постоянното желание за ядене изчезва и човек не трябва да разчита на силата на волята си да се сдържа.

Според нейните защитници тази диета е много по-добра от всяка друга, тъй като не забранява цели групи храни (като тестени изделия например) или мазнини до степен да превърне ястията в обещание за безвкусица.

По същество тази диета включва ядене на въглехидрати (плодове, зеленчуци и зърнени храни) в допълнение към много постни източници на протеини (месо, пиле и риба) и ненаситени мазнини. Но ключът към тази диета с "нисък гликемичен индекс" е, че тя благоприятства бавно смилаемите (ниско ГИ) въглехидрати като ръжен хляб, овесени ядки и тестени изделия. Тези храни въвеждат струйка глюкоза в кръвта, вместо високите нива на кръвната захар, които се появяват след ядене на бързосмилаеми (с високо GI) въглехидрати. Позволява от време на време алкохолна напитка или парче шоколад и не изисква претегляне на храна или преброяване на калории. В един типичен ден можете да закусите овесени ядки с мляко, за обяд сандвич с арабски хляб, пълнен с риба тон, а може би и чиния с юфка със сос за вечеря. Също така позволява три закуски на ден.

Учените са създали скала за измерване на скоростта, с която въглехидратите и напитките влияят на нивото на глюкозата (захарта) в кръвта. На тази скала гликемичният индекс (GI) варира от 0 до 100. По принцип храните с висок GI са лоши (защото повишават твърде много глюкозата в кръвта), а храните с нисък GI са добри.

Връзка между кръвната захар и загубата на тегло

Чрез смилане на храни с висок GI индекс, кръвта се насища със захар и панкреасът отделя много инсулин, хормон, който премахва излишната глюкоза от кръвта и я връща към нормалните нива. Когато вместо това се ядат въглехидрати с нисък GI, се произвежда по-малко инсулин. Специалистите по хранене смятат, че високите нива на инсулин предотвратяват или възпрепятстват изгарянето на мазнините и насърчават тяхното съхранение (излишната глюкоза се превръща в мазнини) и резултатът е, че тялото се нуждае от повече въглехидрати с високо GI. Тези с нисък GI индекс произвеждат ниски нива на инсулин, което благоприятства изгарянето на мазнините, обезсърчава тяхното съхранение и намалява апетита. Така постоянното желание за ядене изчезва и човек не трябва да разчита на силата на волята си да се сдържа.

Според нейните защитници тази диета е много по-добра от всяка друга, тъй като не забранява цели групи храни (като тестени изделия например) или мазнини до степен да превърне ястията в обещание за безвкусица.